제공합니다 :
16-20기술:
매질예습:
30 분조리:
30 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 452 kCal | 23 % |
| 지방 | 33g | 47 % |
| -포화 | 21g | 105 % |
이 맛있는 레몬 옹 브르 레이어 케이크로 친구와 가족에게 감동을주세요.
이 레몬 옹 브르 케이크는 생일, 어머니의 날 또는 부활절과 같은 특별한 행사 및 축하 행사에 완벽한 케이크입니다. 이 케이크는 큰 층 덕분에 16-20 명 사이의 인원을 제공하며 감귤류 레몬 커드로 채워져 있습니다. 버터 크림은 달걀 흰자위와 캐스터 설탕으로 만들어져 장미를 장식하여 장식하기로 결정하면 모양을 유지할 수 있습니다. 이 케이크는 스펀지 색상이 밝은 곳에서 어두운 곳으로 희미 해져서 절단 할 때 효과적인 마무리를하기위한 옹 브르 케이크입니다.
100 명까지 사는 100 가지 방법
성분
- 케이크의 경우 :
- 연화 버터 350g
- 캐스터 설탕 350g
- 350g 자체 모금 밀가루
- 큰 계란 6 개
- 레몬 2 개를 잘게 썬 껍질
- 레몬 엑기스
- 3 큰술 우유
- 노란 식용 색소
- 충전 용 :
- 레몬 커드
- 버터 크림의 경우 :
- 캐스터 설탕 300g
- 소금 꼬집음
- 달걀 흰자위 150g
- 무염 버터 500g
- 레몬 추출물 몇 방울
- 장식 :
- 음식 채색을 노란색으로 붙여 넣기
- 1-2 식용 웨이퍼 나비
- 3 x 20cm 샌드위치 통,
- 버터,베이스 라인 및 밀가루
- 설탕 / 잼 온도계
- 대형 배관 백 및 스타 배관
- 튜브, 예 : Jem 1B
방법
오븐을 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5로 설정하십시오.
버터, 설탕, 밀가루, 계란, 레몬 향을 추출하고 그릇에 추출하고 우유를 바르십시오.
혼합물의 3 분의 1을 깡통에 숟가락으로 푼다. 나머지는 노란색으로 채색하고이 혼합물의 절반을 다른 주석으로 스푼으로 만듭니다. 그릇의 혼합물에 더 많은 색소를 넣고 세 번째 깡통에 숟가락을 넣으십시오. 케이크가 뜨거워 질 때까지 25-30 분 동안 케이크를 굽습니다.
오븐에서 케이크를 제거하십시오. 통에서 5 분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 식 힙니다.
케이크를 쌓아 올릴 때 갈색이 보이지 않도록 케이크의 상하를 잘라냅니다. 층 사이에 레몬 커드를 펴고 케이크를 어둡고 밝게 쌓으십시오.
버터 크림 : 냄비에 물 100ml를 붓고 설탕과 소금 250g을 넣습니다. 냄비를 호브에 놓고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 끓인다. 젖은 생과자 브러시를 사용하여 팬 측면의 설탕 결정을 씻어냅니다. 혼합물을 121 ℃에 도달 할 때까지 교반하지 않고 빠르게 끓인다. 시럽이 100 ° C에 도달하면 탁상용 믹서를 사용하여 계란 흰자가 뻣뻣해질 때까지 휘젓습니다. 남은 설탕을 서서히 털어냅니다.
시럽이 121 ° C에 도달하자마자 열에서 팬을 제거하십시오. 푸드 믹서를 최고 속도로 사용하면서 시럽을 얇게 흘리면서 점차 튀지 않도록주의하십시오. 그릇이 미지근한 느낌이들 때까지 약 5-10 분 동안 혼합물을 계속 휘젓습니다.
점차 버터에 털다. 혼합물이 약간 무너져서 cur은 것처럼 보일 수 있지만 매끄럽고 푹신한 버터 크림이 형성 될 때까지 계속 휘젓습니다. 레몬 추출물을 첨가하여 맛보십시오.
케이크를 장식하려면 : 케이크의 상단과 측면에 버터 크림을 얇게 펴서 상단과 측면을 평평하게하고 부드럽게합니다. 파이핑 백에 버터 크림을 채우십시오. 케이크의 중심에서 시작하여 장미 소용돌이를 파이프하십시오.안티 셀룰 라이트 다이어트
배관 백의 버터 크림을 용기에 다시 비 웁니다. 그것에 노란 색소를 더하고 잘 치십시오. 배관 백을 채우고 첫 번째 조각의 착빙 부분이 여전히 채색되지 않은 상태로 보울에 다시 넣습니다. 첫 번째 장미 주위에 5-6 개의 장미를 뿌립니다.
버터 크림을 다시 그릇에 넣으십시오. 버터 크림을 다시 짜서 노란 색소를 더하고 파이핑 백을 채우십시오.
그릇에.케이크 위에 옅은 노란색 것들 주위에 반지에 장미를 파이프. 필요에 따라 다시 반복하여 각 장미 고리를 약간 어둡게 만듭니다. 버터 크림이 매우 부드러워지면 계속하기 전에 냉장고에서 식히십시오. 장미 소용돌이로 케이크를 완전히 덮으십시오. 장식용으로 1-2 개의 나비를 추가하십시오.