| 서브 | 6+ |
| 준비 시간 | 15분 + 냉각 |
| 요리 시간 | 35분 |
| 총 시간 | 50분 + 냉각 |
| 부분당 영양농촌진흥청 | ||
|---|---|---|
| 칼로리 | 611Kcal | 31% |
| 지방 | 28g | 40% |
| 포화 지방 | 10g | 오십% |
정말 특별한 디너 파티 디저트에는 레몬 머랭 파이가 빠질 수 없습니다. 라임과 함께 이 고전적인 요리법도 시도해 보세요. 그러면 더 좋아할 것입니다!
레몬과 라임 머랭 파이 만드는 법
재료
충전을 위해
바노 피 파이 만드는 방법
- 주스와 제스트 레몬 3개
- 주스와 제스트 라임 3개
- 캐스터 설탕 150g(5oz)
- 옥수수가루 50g(2oz)
- 물 200ml(7fl oz)
- 계란 노른자 4개
- 무염 버터 15g(½oz)
머랭의 경우
- 분리된 큰 계란 4개
- 캐스터 설탕 100g(4oz)
필요할 것이예요
- 23 x 3cm(9 x 1인치) 깊은 타르트 주석
방법
- 오븐을 200C, 180C 팬 오븐, 400F, 가스로 예열합니다. 6. 타르트 깡통에 패스트리를 깔고 바닥에 구멍을 내고 20분 동안 식힙니다. 기름칠 종이를 깔고 베이킹 빈을 채웁니다. 8~10분 동안 또는 살짝 황금색이 될 때까지 구운 다음 콩과 종이를 제거하고 5~7분 더 굽습니다. 식히십시오.
- 충전물을 만들려면 팬에 주스(300ml(½pt)의 액체가 있어야 합니다. 그렇지 않은 경우 주스를 더 짜서 보충), 제스트 및 설탕을 팬에 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 옥수수 가루를 물 3-4 tbsp와 함께 반죽에 섞고 남은 물과 함께 팬의 주스에 첨가하십시오. 항상 저어주면서 끓입니다. 살짝 식힌 후 계란 노른자와 버터를 넣고 휘핑합니다. 충전물을 패스트리 케이스에 붓습니다.
- 머랭을 만들려면 달걀 흰자가 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘젓고 설탕의 1/3을 넣으십시오. 1분 더 휘젓고 설탕을 3분의 1 더 넣습니다. 1분 더 휘젓고 마지막 설탕을 넣으십시오. 혼합물은 부드럽고 두껍고 광택이 있어야 합니다. 속을 완전히 덮은 머랭 위에 머랭을 얹은 다음 스푼 뒷면으로 휘젓습니다. 머랭이 황금색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다. 제공하다.