만든다 :
2.5kg (5 파운드)기술:
매질예습:
10 분조리:
2 시간부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 58 kCal | 3 % |
| 지방 | 트레이스 | 0 % |
전통적인 오렌지 마멀레이드에 대한이 맛있는 대안을 시도하십시오. 탠지 레몬과 생강을 사용하여 직접 만든 마멀레이드에 풍미를 더하십시오
sultanas와 과일 치킨 카레
성분
- 레몬 500g (1lb), 바람직하게는 왁스 처리되지 않은
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 5cm (2 인치) 뿌리 생강
- 1kg 패킷 잼 설탕
- 꿀 100g (3½oz)
방법
팬에 1.25 리터 (2 파인트)의 물을 붓고 레몬과 생강을 넣으십시오. 냄비를 호브에 놓고 끓입니다. 레몬을 1 ~ 1 시간 반 동안 또는 매우 부드러워 질 때까지 부드럽게 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 레몬이 충분히 식을 때까지 레몬을 그대로 두십시오.
팬에서 레몬을 들어 올리고 반으로 자릅니다. 살을 퍼 내고 팬으로 돌려 보내십시오. 끓여서 15 분간 끓인다.
한편, 껍질을 잘게 찢었다.
혼합물을 체를 통해 고 체계 팬으로 변형시킨다. 설탕, 꿀, 껍질을 팬에 넣고 저열로 놓고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 설정 점 105 ° C에 도달 할 때까지 (설탕 온도계로 게이지) 열을 증가시키고 마멀레이드를 약 5-8 분 동안 빠르게 끓입니다.
열에서 팬을 제거하고 냉각 판 중 하나에 약간의 마멀레이드를 놓고 몇 분 동안 냉동실로 돌려 놓습니다. 냉동실에서 접시를 꺼내고 걸린 용지를 누르십시오. 표면에 주름이 생기면 마멀레이드가 준비된 것입니다. 그렇지 않은 경우 몇 분 더 끓인 다음 같은 방법으로 다시 확인하십시오.
설정 점에 도달하면, 쓰레기를 걷어 내고 마멀레이드를 10-15 분 동안 식힌 후 따뜻하게 소독 된 항아리에 붓습니다. 왁스 디스크를 왁스면이 아래로 향하게하여 아래로 눌러 용지 아래에 기포가 없도록하십시오. 병을 뚜껑이나 셀로판으로 덮기 전에 식히십시오.