만든다 :
기술:
매질예습:
25 분조리:
40 분이 벌새 베이커리 블루 베리 케이크 레시피는 맛있습니다. 블루 베리는 부드럽고 수분이 많고 짙은 자주색으로 케이크에 잘 어울립니다. 이 맛있는 레시피는 설탕을 입지 않고 서빙 할 수있을 정도로 촉촉한 케이크를 만듭니다.
성분
- 케이크의 경우 :
- 실온에서 무염 버터 350g
- 캐스터 설탕 350g
- 계란 6 개
- 1tsp 바닐라 추출물
- 일반 밀가루 450g
- 2 큰술 플러스 2 작은 술 베이킹 파우더
- 사워 크림 280ml
- 250g 신선한 블루 베리
- 크림 치즈 프로스팅 2 개 수량 (아래 참조)
- 착빙 설탕 장식
- 기름칠하고 밀가루로 뿌린 25cm 링 몰드
- 크림 치즈 프로스팅의 경우 :
- 착빙 설탕 300g
- 실온에서 무염 버터 50g
- 차가운 크림 치즈 125g
- 컵케익 12 개를 서리로 식힐 수 있습니다 (20cm 케이크 레시피의 두 배).
방법
- 오븐을 170 ° C (325 ° F) 가스로 예열합니다 .3.
- 버터와 설탕을 패들 부착 (또는 핸드 헬드 전기 털)을 사용하여 가볍고 푹신해질 때까지 크림을 넣은 독립형 전기 믹서에 넣으십시오. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 잘 섞은 다음 그릇 옆면에서 섞이지 않은 재료를 고무 주걱으로 긁어냅니다. 바닐라 추출물, 밀가루 및 베이킹 파우더를 잘 섞을 때까지 치십시오. 사워 크림을 넣고 모든 것이 결합되고 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 잘 섞으십시오.
- 골고루 퍼질 때까지 손으로 블루 베리를 부드럽게 저어줍니다.
- 혼합물을 준비된 링 몰드에 붓고 팔레트 나이프로 부드럽게 바르십시오. 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽거나 황금빛 갈색과 스펀지가 닿을 때 튀길 때까지 굽습니다. 케이크를 금형에서 약간 식힌 다음 와이어 냉각 랙에서 완전히 식히십시오.
- 케이크가 차가워지면 서빙 플레이트에 놓고 크림 치즈 설탕 프로스팅으로 상단과 측면을 덮고 더 많은 블루 베리로 장식하십시오. 착빙 설탕을 가볍게 뿌린 먼지.
크림 치즈 프로스팅의 경우 :
- 혼합물이 모이고 잘 섞일 때까지 느린 속도로 패들 부착 (또는 핸드 헬드 전기 털 사용)이있는 독립형 전기 믹서에서 착빙 설탕과 버터를 함께 치십시오.
- 크림 치즈를 한 번에 넣고 완전히 통합 될 때까지 치십시오. 믹서를 중간 속도로 돌립니다. 프로스팅이 가볍고 푹신 할 때까지 최소 5 분 동안 계속 뛰십시오. 그것은 빨리 콧물이 될 수 있으므로, 너무 낙관하지 마십시오.
이 레시피는 Tarek Malouf와 The Hummingbird Bakers의 Hummingbird Bakery Cookbook에서 가져 왔습니다.
Peter Cassidy의 사진
Ryland Peters & Small 발행
텍스트 Tarek Malouf와 벌새 베이커
사진 저작권 Ryland Peters & Small