물고기를 먹는 가장 좋은 점 중 하나는 생선과 함께 제공되는 소스입니다. 클래식 타르타르 소스에서 치미 추리 소스에 이르기까지 최고의 수제 생선 소스로 생선 요리를 완성하십시오.
물고기를 먹는 가장 좋은 점 중 하나는 생선과 함께 제공되는 소스입니다. 클래식 타르타르 소스에서 치미 추리 소스에 이르기까지 가장 좋아하는 수제 생선 소스로 생선 요리를 완성하십시오.
우리는 단지 물고기에게 풍미를 더해주는 것을 좋아하고 물고기를 칭찬하는 소스를 만드는 것이 이것을하는 좋은 방법입니다. 연어 나 대구와 같은 고기가 많은 미묘한 크림 소스를 맛볼 수도 있고, 고등어와 같은 더 강한 맛을 낸 생선을위한 더 강한 맛의 소스를 사용해 볼 수도 있습니다.
생선 필레 위에 소스를 뿌릴 수 있고, 진한 파이로 덩어리로 생선을 요리하거나 생선과 함께 톡 쏘는 소스를 제공하여 담그는 것도 가능합니다. 소스를 제공하기로 결정한 방법에 상관없이 수제인지 확인하십시오.
그것들은 만드는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있지만 수제 소스는 구매 한 것보다 훨씬 낫습니다. 일단 처음부터 만들고 차이를 맛본 후에는 항아리를 다시는 같은 방식으로 보지 않을 것입니다.
최고의 수제 생선 소스를 스크롤하십시오 ...
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이미지 크레디트 : TI Media Limited 이미지입니다 1 12 중
타르타르 소스
고전적인 타르타르 소스는 녹슬 기까지 15 분 밖에 걸리지 않습니다. 그것은 크림 같은 마요네즈, 탠지 케이 퍼 및 기타 몇 가지 재료를 결합하여 맛있고 징그러운 소스를 만듭니다. 전통적으로 피쉬 앤 칩스를 집에서 만들었을 때, 청키 한 타르타르 소스는 항아리에 넣은 것보다 훨씬 더 풍미가 있습니다.
- 함께 제공 : 접시에 덩어리를 스푼하고 대구, 연어 또는 농어와 같은 생선과 함께 제공하십시오. 원하는 경우 타르타르 소스를 따뜻하게 제공 할 수 있습니다. 전자 레인지에 넣고 저열로 약간 따뜻하게하십시오.
- 보관 방법 : 타르타르 소스는 신선하게 제공됩니다. 냉장고에서 최대 2 일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 서빙하기 전에 잘 저어야합니다. 얼지 마십시오.
레시피 얻기 : 타르타르 소스
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화이트 소스
화이트 소스는 대부분의 소스의 기초가되며 다양한 맛과 재료를 추가 할 수 있지만 클래식은 파슬리와 후추의 힌트로 가볍고 크림색입니다. 이전에 화이트 소스를 만든 적이 없다면 단계별 비디오 레시피를 통해 프로세스를 좀 더 쉽게 만들 수 있습니다.
- 함께 제공 :이 소스에서 대구, 연어 또는 대구와 같은 다양한 생선을 요리 할 수 있습니다. 이 소스에는 제한이 없습니다-생선을 요리하거나 신선한 등심을 뿌린 다음 담그기위한 측면으로 사용하십시오. 선택은 당신의 것입니다!
- 보관 방법 : 밀폐 된 용기 나 가방에 넣고 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 이 소스도 얼릴 수 있습니다.
레시피 얻기 : 화이트 소스
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마리 로즈 소스
마리 로즈 소스는 해산물이나 칵테일 소스로 알려져 있습니다. 이 소스와 함께 제공되는 가장 일반적인 해산물 중 하나는 새우이지만 다른 생선과 마찬가지로 맛이 좋을 것이라고 생각합니다. 이 소스는 풍부한 맛을 더하는 토마토와 향신료의 힌트를주는 카이엔 고추 덕분에 크림 같고 칙칙합니다.
파스 닙 칩 만드는 방법
- 함께 제공 : 이 소스를 연어 스테이크 위에 뿌려주거나 집에서 만든 생선 손가락을 담그는 데 사용하십시오. 이 소스는 맛이 강하므로 한 번에 조금만 첨가 해보십시오. 이 소스는 생선 샐러드와 파스타에도 적합합니다.
- 보관 방법 : 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 얼지 마십시오.
레시피 얻기 : 마리 로즈 소스
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Hollandaise 소스
고전적인 Hollandaise 소스를 만드는 데는별로 도움이되지 않습니다 : 두 개의 달걀 노른자, 소수의 흰 후추 열매 및 레몬 주스. 마스터하는 데는 약간의 노력이 필요하지만 일단 수행하면 매번 수제 재료를 선택하게됩니다.
- 함께 제공 : Hollandaise 소스는 일반적으로 연어와 데친 계란과 함께 제공되지만 대구, 가재 및 랍스터와 같은 해산물을 포함한 다른 조합으로도 제공 할 수 있습니다.
- 보관 방법 :이 소스는 신선하게 잘 제공되므로 만들 때 명심하십시오. Hollandaise를 미리 준비하려면 동결 할 수 있습니다. 밀폐 백이나 Tupperware 용기에 넣고 최대 2 개월 동안 얼리면됩니다.
레시피 얻기 : Michel Roux의 Hollandaise 소스
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케이 퍼 소스
그 간단한 생선 필레를 재즈하는 방법을 찾고 있다면 케이 퍼 소스를 선택하십시오. 정말 쉽게 만들 수 있고 강한 맛이있어 물고기를 칭찬합니다.
- 함께 제공 : 대구, 대구, 가자 또는 레몬 발바닥과 같은 흰 살 생선-선택은 당신입니다! 또한 생선 파스타를 통해 맛있었습니다.
- 보관 방법 :이 소스를 밀폐 용기 나 봉투에 담아 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 이 소스는 신선하게 제공됩니다. 얼지 마십시오.
레시피 얻기 : 케이 퍼 소스
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밤색 소스
가볍고 크림 같은 미묘한 향이 나는 소스를 찾고 있다면 밤색 소스가 완벽하게 어울립니다. 이 소스는 샬롯, 어류, 더블 크림 및 밤색 잎을 결합하여 가볍지 만 향기로운 소스를 만듭니다.
- 함께 제공 : 레몬 발바닥, 농어 또는 좋아하는 흰살 생선 위에 이슬비가 내립니다. 신선한 브로콜리와 새로운 감자를 함께 제공하십시오.
- 보관 방법 : 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 밤색 소스는 신선하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
레시피 얻기 : 밤색 소스를 곁들인 레몬 솔
이것은 이미지입니다 7 12 중
화이트 와인 소스
화이트 와인 소스는 신선한 백리향과 디종 머스타드로 맛을 낸 고급스러운 크림 소스입니다. 정말 간단하고 생선을 잘라 먹을만한 식당으로 만들 것입니다. 따뜻하고 맛있는 때까지 호브의 모든 재료를 채찍질하십시오.
- 함께 제공 : 새로 준비한 monkfish, cod 또는 plaice 위에 붓습니다. 으깬 감자 또는 활기찬 그린 샐러드 잎 침대에서 제공하십시오.
- 보관 방법 : 밀폐 용기 또는 봉지에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 이 소스도 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다. 다시 가열하기 전에 냉장고에서 밤새 완전히 제상하십시오.
레시피 얻기 : 화이트 와인 소스
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파슬리 소스
생선에 대한 고전적인 반주 인 파슬리 소스는 가벼운 크림 소스로 멋진 허비 마감입니다. 준비된 제품을 구입할 수는 있지만 직접 만들면 훨씬 맛이 좋을 것입니다-레몬이나 마늘로 팀을 만들어 더 강한 맛을 내십시오.
- 함께 제공 : 파슬리 소스는 구운 흰살 생선이나 어묵에도 적합합니다.
- 보관 방법 : 파슬리 소스는 신선하게 제공되지만 최대 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 재가열하고 서빙하기 전에 잘 저어주십시오. 파슬리 소스는 냉동에 적합하지 않습니다.
레시피 얻기 : 파슬리 소스
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파마산 소스
클래식 치즈 소스를 좋아한다면 갓 강판에 담긴 파마산이 가득한이 향이 풍성한 버전을 좋아하게 될 것입니다. 파마산은이 소스에 두꺼운 질감을주고 레몬 백리향의 장식은 기분 좋은 탱을 추가합니다.
케이트 라이트와 리오 페르디난드
- 함께 제공 :이 치즈 소스는 but 치, 대구 또는 대구와 같은 흰 살 생선에 제공 될 수 있습니다. 매우 풍부하므로 한 번에 조금만 추가하십시오. 생선을 곁들일 때 파스타 나 리조또를 통해이 소스를 저어 줄 수도 있습니다.
- 보관 방법 : 냉장고에서 최대 2 일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 이 소스를 얼릴 수 없습니다.
레시피 얻기 : 파마산 소스
이것은 이미지입니다 10 12 중
치미 추리 소스
이 고급 치미 추리 소스는 5 가지 재료 만 만들면 시간이 지나면 휘핑됩니다. 이 소스는 고수풀과 파슬리를 포함한 혼합 허브 덕분에 맛이 나면 펀치를 포장합니다.
- 함께 제공 :이 소스의 허비 맛은 고등어와 같은 소금에 절인 생선과 완벽하게 작동합니다. 대구 또는 hali 치와 같은 생선 구이 필레와 함께 제공 할 수도 있습니다. 향이 강하기 때문에 한 번에 소스를 조금 추가하십시오.
- 보관 방법 : 냉장고에 최대 3 일 동안 밀폐 된 용기 나 봉투에 보관하십시오. 이 소스는 신선하게 제공됩니다.
레시피 얻기 : Chimichurri 소스
이것은 이미지입니다 11 12 중
새우 소스
생선을 얹은 생선의 조합은 조금 이례적이지만 새우 소스는 풍미가 가득합니다. 요리 된 새우, 레몬 주스 및 딜은이 두껍고 크림 같은 소스의 기초를 이루고 있습니다. 새우 칵테일과 비슷하지만 소스 형태입니다.
- 함께 제공 : 대구, 대구 또는 수제 생선 케이크의 신선한 필레에 숟가락 새우 소스. 이 소스는 다소 풍부하므로 맛을 내기 위해 너무 많이 필요하지 않습니다.
- 보관 방법 : 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 이 소스는 신선하게 제공됩니다.
요리법 얻기 : 새우 소스를 곁들인 어묵
이것은 이미지입니다 12 12 중
토마토 페퍼 듀 소스
이 풍부한 토마토 페퍼 듀 소스는 덩굴 토마토, 페퍼 및 햇볕에 말린 토마토 페이스트로 만들어졌습니다. 생선에 여름 느낌을 더할 수있는 완벽한 소스입니다.
- 함께 제공 : 대구, hali 치 또는 연어에 갓 준비한 소스를 뿌립니다. 파스타를 소스에 넣고 토마토를 넣은 파스타 위에 생선을 튀겨서 꼬아 서 먹을 수 있습니다. 로켓 잎은 소스에 맛있는 후추 맛을 더합니다.
- 보관 방법 : 냉장고에 최대 3 일 동안 밀폐 된 용기 나 봉투에 보관하십시오. 이 소스는 신선하게 제공됩니다.
레시피 얻기 : 토마토 페퍼 듀 소스
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