제공합니다 :
4기술:
매질예습:
30 분조리:
30 분바삭한 국수, 새우 및 게의 조합은 온 가족이 맛볼 수있는 맛있는 요리를 만듭니다. 이 태국 식 식사는 생강, 마늘 및 파 덕분에 풍미가 넘칩니다. Hairy Bikers에 따르면 완벽한 바삭한 국수를 얻는 방법은 국수를 뜨거운 기름에 똑바로 떨어 뜨리는 것입니다. 그것들이 팽창한다는 것을 기억해야하므로 배치로 요리하는 것이 중요합니다.
성분
- 야채 또는 땅콩 기름
- 얇은 쌀국수 125g
- 태국 샬롯 5 개 (또는 바나나 샬롯 1 개), 얇게 썬
- 400g 날고 껍질을 벗긴 호랑이 새우
- 잘게 썬 신선한 뿌리 생강 20g
- 갈거나 으깬 마늘 3 쪽
- 20g galangal, 미세하게 비벼 짐
- 봄 양파 3 개, 세로로 자르고 얇게 썬 것
- 신선한 콩나물 150g
- 카피 르 라임 잎 3 개, 잘게 썬 후 성냥개비 조각으로 자르기
- 신선한 게살 200g
- 다진 신선한 고수풀
- 큰 소수의 박하, 줄기에서 채집 한 잎 (잘라 내지 않거나 잎이 갈색으로 변함)
- 거룩한 바질의 큰 소수
- 드레싱의 경우 :
- 2 큰술 tbsp 강판 팜 설탕
- 태국 생선 소스 5tbsp
- 신선한 라임 주스 3tbsp
- 장식하려면 :
- 비스듬히 얇게 썬 1 큰 빨간 고추
- 웨지로 자른 라임 2 개
방법
먼저 드레싱을 만드십시오. 설탕이 녹을 때까지 팜 설탕과 생선 소스를 섞으십시오. 라임 주스를 저어 준 다음 따로 보관 해 두십시오.
밤나무 수프의 크림 레시피
냄비 나 큰 냄비에 튀겨내기에 충분한 기름을 붓고 180-190 ° C로 가열합니다. 오일이 과열되지 않도록하고 뜨거운 오일을 방치하지 마십시오. 온도를 테스트하려면 작은 빵 조각을 추가하십시오. 기름이 충분히 뜨거우면 빵이 바삭 바삭하고 황금빛으로 변하고 몇 초 안에 상단으로 뜹니다. 국수를 한꺼번에 튀기십시오 – 각 배치는 몇 초 안에 요리됩니다. 냄비에 배치를 추가하고 국수가 꽉 차서 옅은 황금색으로 변할 때까지 요리하십시오. 슬롯 형 스푼으로면을 조심스럽게 제거하고 주방 용지에 물기를 빼십시오. 그들은 거대한 건초 더미처럼 보일 것입니다!
냄비를 닦고 3 큰 스푼의 신선한 기름을 넣은 다음 샬롯을 바삭해질 때까지 볶습니다. 냄비에서 그것들을 제거하고 부엌 종이에 물을 뿌린 다음 따로 보관하십시오.
냄비를 다시 불에 넣고 식물성 기름 한 스푼을 더하십시오. 기름이 뜨거울 때 새우를 넣고 약간 불투명해질 때까지 젓거나 던지십시오. 생강, 마늘, 갈랑 갈루 및 소테를 몇 분 동안 첨가하십시오. 새우가 익을 때까지 계속 요리하고 저어주세요. 냄비의 내용물을 큰 그릇에 넣고 바삭한 샬롯을 넣습니다.
이제 봄 양파, 콩나물, 라임 잎 및 게살을 넣은 다음 드레싱과 허브를 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞으십시오. 그러나 허브를 부수 지 않도록 조심하십시오. 우리는 손을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
양고기 전골 만드는 법
서빙하려면 큰 그릇을 가져 와서 바삭한 국수부터 시작하여 새우와 게 혼합물 및 국수를 번갈아 가며 시작하십시오. 고추와 라임 웨지 조각으로 장식하고 바로 봉사하십시오.