제공합니다 :
6기술:
쉬운비용:
싼예습:
5 분조리:
10 분고든 램지의 스크램블 드 에그와 훈제 연어 크루아상은 퇴폐적 인 주말 브런치를 만듭니다 ...
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고든 램지 (Gordon Ramsay)의 오래된 고전을 사로 잡아이 크리스마스에 빠져보세요. 이 스크램블 어그와 훈제 연어 아침 식사는 단순히 맛이 좋으며 손님에게 감동을줍니다.
성분
- 4 개의 커다란 올 버터 크로와상
- 바다 소금과 갓 갈은 후추
- 큰 계란 12 개
- 차가운 무염 버터 50g, 절단
- 더블 크림 4 큰술
- 1–2 큰술 스니핑 향신료
- 훈제 연어 슬라이스 300g
방법
크루아상 끝을 잘라낸 다음 각각 4 ~ 6 개의 두꺼운 라운드로 자르고 소금과 후추로 가볍게 양념합니다.
계란을 차가운 중성 비 스틱 냄비에 으깬다. 시즌하지 마십시오. 팬을 낮은 열 위에 놓고 몇 개의 버터 노브를 추가하십시오. 노른자와 노른자를 결합시키기 위해 나무로되는 숟가락을 사용하여 달걀을 자주 저어주십시오.
계란이 스크램블하기 시작하면 열을 제거하고 주걱을 사용하여 팬의 측면과 바닥에서 알을 긁습니다. 계란의 전반적인 질감이 부드러운 두부와 같을 때까지 열로 돌아와 계속 젓고 팬을 긁어냅니다. 5-6 분이 소요됩니다. 혼합물을 너무 익히지 마십시오 – 촉촉하고 부드러워 야합니다.
그동안 마른 프라이팬을 중불로 데우고 황금빛이 될 때까지 각면의 크로와상을 1-2 분 동안 토스트합니다. 구운 조각을 개별 접시에 놓습니다.
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계란이 요리가 끝날 무렵에, 열을 제거하고 버터의 다른 손잡이를 추가하고 잘 양념하십시오. 열로 돌아와 크림을 저어줍니다. 버터가 녹 으면 열에서 제거하고 향신료를 통해 접습니다.
스크램블 에그를 구운 크루아상에 숟가락으로 훈제 연어 조각을 얹어 즉시 제공하십시오.