Gizzi Erskine의 베트남 냄비 로스트 치킨 레시피



  • 건강한

제공합니다 :

4

기술:

매질

예습:

15 분

조리:

1 시간 (추가 10 분이 필요할 수 있음)

부분 당 영양

GDR
칼로리 370 kCal 19 %
지방 23g 33 %

새로운 Channel 4 시리즈의 에피소드 1 인 Cook Yourself Thin의 Gizzi Erskine의 이국적인 냄비 로스트 치킨 레시피로 로스트 디너를 맛보세요





성분

  • 1tsp 그라운드 너트 오일
  • 다진 마늘 5 개
  • 3cm 신선한 뿌리 생강
  • 1-2 태국 조류 눈 고추
  • 심황 ½ tsp
  • 3-4 카피 르 라임 잎, 슬라이스
  • 잘게 다진 작은 무리 고수
  • 바다 소금과 갓 갈은 후추
  • 1 큰 통닭
  • 300ml 아시아 맥주, 바람직하게는 베트남 맥주
  • 400ml 신선한 닭고기 스톡
  • 1 큰술 생선 소스
  • 야자 설탕 1tbsp
  • 삶은 쌀, 봉사
  • 박 최 최


방법

  • 마늘, 생강, 고추, 심황, 라임 잎, 고수풀, 기름, 소금 및 후추를 식품 가공기에 넣고 매끈한 페이스트가 될 때까지 습격하십시오.

  • 손으로 닭의 피부 아래에서 부드럽게 문질러 시체에서 떼어 낸 다음 닭 전체에 마리 네이드를 문지르고 닭의 피부 아래에 문지릅니다. 매리 네이드가 고기에 침투 할 수 있도록 다리를 2 ~ 3 번 깎을 수 있습니다. 적어도 2 시간 동안 담그는 것이 좋으나 더 오래두면 맛이 좋아질 것이므로 24 시간 내내하는 것이 좋습니다.

  • 오븐을 200ºC로 가열하십시오. 닭을 깊은 네덜란드 오븐 캐서롤 접시에 넣으십시오. 맥주, 스톡, 생선 소스 및 야자 설탕으로 덮고 뚜껑을 덮고 오븐에서 30 분 동안 구우십시오. 30 분 후 뚜껑을 제거하고 30-40 분 동안 또는 닭이 익을 때까지 뚜껑을 벗기고 베이킹을 마칩니다. 오븐에서 꺼낸 후 15 분 동안 그대로 두십시오.

  • 냄비에서 닭고기를 제거하십시오. 냄비에 약 1 인치의 소스가 있어야합니다. 소스를 맛보십시오. 양념해야 할 수도 있습니다. 닭고기를 개척하고 삶은 쌀과 박 최를 곁들여 소스를 뿌려서 제공하십시오.

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