프랜시스 퀸의 초콜릿 눈송이 케이크 레시피



제공합니다 :

10

기술:

쉬운

예습:

45 분

조리:

50 분

Cadbury의 Great British Bake Off 수상자 인 Frances Quinn이 만든이 화려한 크리스마스 케이크는이 크리스마스에 초콜릿 애호가가 있다면 완벽하게 구울 수 있습니다. 베이킹의 가장 좋은 점 중 하나는 장식입니다. 아이들을 도와 눈송이 디자인을 얼마나 아름답게 만들 수 있는지 알아보십시오! 아이싱 설탕과 미니 실내 폭죽을 뿌린이 케이크는 크리스마스 쇼에 이상적인 실제 쇼 토퍼를 만듭니다.





성분

  • 케이크의 경우 :
  • 약간 소금에 절인 버터 125g
  • 125g 다크 머스 코바도 설탕
  • 골든 시럽 200g
  • 잘게 잘린 다크 초콜릿 50g
  • 200g 자체 모금 밀가루
  • 코코아 가루 50g
  • 소다의 1tsp 중탄산염
  • 250ml 우유
  • 1tsp 바닐라 추출물
  • 큰 계란 1 개
  • 가나슈의 경우 :
  • 더블 크림 300ml
  • 잘게 잘린 다크 초콜릿 150g
  • Dairy Milk Winter Wonderland 초콜릿 같은 150g 크리스마스 초콜릿
  • 꾸미다:
  • 화이트 초콜릿 핑거 비스킷 6 개
  • 화이트 초콜릿 버튼 2 개
  • 다른 크리스마스 초콜릿의 선택, Frances는 Cadbury의 Snow Bites와 Winter Wonderland Trees를 사용했습니다.
  • 먼지에 설탕을 뿌린다


방법

  • 가나슈의 경우 :

    1. 잘게 잘린 초콜렛을 중간 그릇에 넣으십시오.
    2. 중간 열에서 중간 냄비에 크림을 가열하십시오.
    3. 크림이 끓기 시작하면 잘게 잘린 초콜렛을 부어 부드럽고 반짝이 때까지 저어주고 필요한 경우 냉장고에서 완전히 식히십시오.

    케이크의 경우 :

    1. 오븐을 180 ° C / 320 ° F / 가스 표시로 예열하십시오 .4.
    2. 깊은 기초 7 '/ 18cm 둥근 케이크 주석 또는 2 x 7'/ 18cm 둥근 얕은 봄 모양 케이크 주석에 기름을 바르고 일렬로 세우십시오.
    3. 설탕, 시럽 및 버터를 중간 팬에서 중간 열에 녹여 때때로 나무 숟가락으로 저어줍니다.
    4. 모든 것이 녹 으면 녹고 섞일 때까지 다크 초콜릿을 저어줍니다.
    5. 열에서 팬을 제거하고 약간 식히십시오.
    6. 그동안 마른 재료를 모두 큰 그릇에 넣습니다.
    7. Pyrex 용기에 우유를 붓고 측정하고 계란과 바닐라 추출물을 두들겨 넣습니다.
    8. 팬에서 시럽 혼합물을 건조 성분에 붓고 섞어 우유와 계란 혼합물을 넣고 모든 것을 결합하십시오.
    9. 짙은 깡통을 굽는 경우에는 줄을 그은 깡통에 붓고 오븐에서 약 40/50 분, 2 개의 얕은 깡통을한다면 20/30을 굽습니다.
    10. 케이크가 닿을 때 탄력이 있어야하며 케이크 중앙에 칼이 밀려 나와 깨끗해야합니다.
    11. 나중에 가나슈로 덮일 케이크 표면의 균열에 대해 걱정하지 마십시오.
    12. 케이크를 주석으로 식힌 후 와이어 랙을 켜서 완전히 식히십시오.

    꾸미다:

    1. 케이크와 가나슈가 완전히 냉각되면 케이크를 조립하고 장식하기 시작할 수 있습니다. 깊은 케이크를 구운 경우 조심스럽게 반으로 썰어 두 개의 케이크를 만들어 샌드위치를 ​​만듭니다.
    2. 케이크 중 하나를 접시에 놓고 가나슈의 3 분의 1을 중앙에 숟가락으로 바르고 팔레트 나이프로 펼치십시오.
    3. 소량의 초콜릿을 조심스럽게 점을 찍어 가나슈에 넣습니다.
    4. 다른 케이크를 위에 놓고 부드럽게 함께 샌드위치하십시오.
    5. 팔레트 나이프를 사용하여 케이크의 상단과 측면에 가나슈의 나머지 부분을 숟가락으로 펼치십시오.
    6. 장식하려면 초콜릿 핑거 비스킷을 케이크의 표면에 놓고 눈송이 패턴을 만든 다음 함께 샌드위치 된 초콜릿 버튼을 꽂아 눈송이 팁을 만듭니다.
    7. 케이크 옆에 단추를 몇 개 더 붙여 눈이 내리는 것처럼 보입니다.
    8. 케이크 바닥 주위에 남은 초콜릿을 뿌립니다.
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