
제공합니다 :
10기술:
쉬운예습:
45 분조리:
50 분Cadbury의 Great British Bake Off 수상자 인 Frances Quinn이 만든이 화려한 크리스마스 케이크는이 크리스마스에 초콜릿 애호가가 있다면 완벽하게 구울 수 있습니다. 베이킹의 가장 좋은 점 중 하나는 장식입니다. 아이들을 도와 눈송이 디자인을 얼마나 아름답게 만들 수 있는지 알아보십시오! 아이싱 설탕과 미니 실내 폭죽을 뿌린이 케이크는 크리스마스 쇼에 이상적인 실제 쇼 토퍼를 만듭니다.
성분
- 케이크의 경우 :
- 약간 소금에 절인 버터 125g
- 125g 다크 머스 코바도 설탕
- 골든 시럽 200g
- 잘게 잘린 다크 초콜릿 50g
- 200g 자체 모금 밀가루
- 코코아 가루 50g
- 소다의 1tsp 중탄산염
- 250ml 우유
- 1tsp 바닐라 추출물
- 큰 계란 1 개
- 가나슈의 경우 :
- 더블 크림 300ml
- 잘게 잘린 다크 초콜릿 150g
- Dairy Milk Winter Wonderland 초콜릿 같은 150g 크리스마스 초콜릿
- 꾸미다:
- 화이트 초콜릿 핑거 비스킷 6 개
- 화이트 초콜릿 버튼 2 개
- 다른 크리스마스 초콜릿의 선택, Frances는 Cadbury의 Snow Bites와 Winter Wonderland Trees를 사용했습니다.
- 먼지에 설탕을 뿌린다
방법
가나슈의 경우 :
- 잘게 잘린 초콜렛을 중간 그릇에 넣으십시오.
- 중간 열에서 중간 냄비에 크림을 가열하십시오.
- 크림이 끓기 시작하면 잘게 잘린 초콜렛을 부어 부드럽고 반짝이 때까지 저어주고 필요한 경우 냉장고에서 완전히 식히십시오.
케이크의 경우 :
- 오븐을 180 ° C / 320 ° F / 가스 표시로 예열하십시오 .4.
- 깊은 기초 7 '/ 18cm 둥근 케이크 주석 또는 2 x 7'/ 18cm 둥근 얕은 봄 모양 케이크 주석에 기름을 바르고 일렬로 세우십시오.
- 설탕, 시럽 및 버터를 중간 팬에서 중간 열에 녹여 때때로 나무 숟가락으로 저어줍니다.
- 모든 것이 녹 으면 녹고 섞일 때까지 다크 초콜릿을 저어줍니다.
- 열에서 팬을 제거하고 약간 식히십시오.
- 그동안 마른 재료를 모두 큰 그릇에 넣습니다.
- Pyrex 용기에 우유를 붓고 측정하고 계란과 바닐라 추출물을 두들겨 넣습니다.
- 팬에서 시럽 혼합물을 건조 성분에 붓고 섞어 우유와 계란 혼합물을 넣고 모든 것을 결합하십시오.
- 짙은 깡통을 굽는 경우에는 줄을 그은 깡통에 붓고 오븐에서 약 40/50 분, 2 개의 얕은 깡통을한다면 20/30을 굽습니다.
- 케이크가 닿을 때 탄력이 있어야하며 케이크 중앙에 칼이 밀려 나와 깨끗해야합니다.
- 나중에 가나슈로 덮일 케이크 표면의 균열에 대해 걱정하지 마십시오.
- 케이크를 주석으로 식힌 후 와이어 랙을 켜서 완전히 식히십시오.
꾸미다:
- 케이크와 가나슈가 완전히 냉각되면 케이크를 조립하고 장식하기 시작할 수 있습니다. 깊은 케이크를 구운 경우 조심스럽게 반으로 썰어 두 개의 케이크를 만들어 샌드위치를 만듭니다.
- 케이크 중 하나를 접시에 놓고 가나슈의 3 분의 1을 중앙에 숟가락으로 바르고 팔레트 나이프로 펼치십시오.
- 소량의 초콜릿을 조심스럽게 점을 찍어 가나슈에 넣습니다.
- 다른 케이크를 위에 놓고 부드럽게 함께 샌드위치하십시오.
- 팔레트 나이프를 사용하여 케이크의 상단과 측면에 가나슈의 나머지 부분을 숟가락으로 펼치십시오.
- 장식하려면 초콜릿 핑거 비스킷을 케이크의 표면에 놓고 눈송이 패턴을 만든 다음 함께 샌드위치 된 초콜릿 버튼을 꽂아 눈송이 팁을 만듭니다.
- 케이크 옆에 단추를 몇 개 더 붙여 눈이 내리는 것처럼 보입니다.
- 케이크 바닥 주위에 남은 초콜릿을 뿌립니다.