| 서브 | 6+ |
| 준비 시간 | 25분 |
| 요리 시간 | 1 시간 |
| 총 시간 | 1시간 25분 |
| 부분당 영양농촌진흥청 | ||
|---|---|---|
| 칼로리 | 267Kcal | 13% |
| 지방 | 27g | 39% |
| 포화 지방 | 17g | 85% |
재료
- 회향 전구 4개
- 중간 파 3개
- 버터 50g(2oz)
- 다진 납작한 파슬리 2큰술
- 다진 타임 잎 1큰술
- 닭고기 또는 야채 육수 225ml(8fl oz)
- 더블 크림 225ml(8fl oz)
필요할 것이예요
분할 완두콩 카레
- 얕은 베이킹 접시 약 25.5cm x 25.5cm(10x10in)
방법
회향에서 단단한 외부 층을 제거하십시오. 세로로 자르고 코어를 제거하고 6mm(¼인치) 조각으로 십자형으로 자릅니다. 부추의 뿌리와 짙은 녹색 꼭대기를 다듬고 세로로 반으로 자른 다음 6mm(¼인치) 조각으로 십자형으로 자릅니다. 잘 씻고 배수하십시오.
큰 소테 팬에 버터 반을 녹이고 회향 반을 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 5분 동안 요리합니다. 큰 믹싱 볼에 옮기고 나머지 회향도 같은 방법으로 요리합니다. 남은 버터를 녹이고 부추도 같은 방법으로 부드러워질 때까지 볶습니다. 리크를 회향과 같은 그릇에 옮깁니다. 허브와 소금과 후추를 충분히 첨가하십시오. 육수와 크림을 붓고 잘 섞은 다음 큰 베이킹 접시에 옮깁니다.
오븐을 190C, 170C 팬, 375F, 가스로 가열합니다. 5. 그라탕을 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 윗면은 갈색으로 잘 구워지고 크림은 부글부글 끓고 야채는 부드러워야 합니다.