제공합니다 :
2기술:
매질예습:
10 분조리:
20 분이번 주말에 멋진 로맨스를 원하십니까? 이 인상적인 요리는 두 사람에게 완벽한 로맨틱 한 식사이며 단 30 분만에 준비 할 수 있습니다.
성분
- 오리 가슴살 2 개
- 샬롯 4 개
- 정향 마늘 1 개
- 푸넷 블랙 베리 1 개
- 레드 와인 1 잔
- 설탕 1 작은 술
- 어린 가지 백리향
- 포트 와인 1 잔 (옵션)
- 400ml 쇠고기 스톡
- 버터 50g
- 1 베이 리프
- 약간 뜨거운 물에 녹인 1tsp 옥수수 가루
방법
샬롯과 마늘을 잘게 자르고 버터 손잡이로 냄비에 넣고 부드럽게 될 때까지 땀을 흘립니다. 백리향과 설탕을 넣고 설탕을 요리하고 1 분 동안 캐러멜을하십시오. 적포도주와 항구에 부어 ¾만큼 줄이십시오.
이제 블랙 베리, 베이 리프 및 소고기 푼넷의 2/3를 추가하고 부드럽게 이것을 2/3 줄입니다. 소금과 후추로 간을 한 다음, 깨끗한 체통에 미세한 체를 붓습니다. 남은 블랙 베리를 반으로 자르고 소스에 추가하십시오. 버터 손잡이로 마무리하고 원하는 경우 옥수수 가루로 두껍게하십시오.
오븐을 180C / 160C 팬 / 가스 표시로 예열하십시오. 6. 마른 프라이팬을 가열하고 오리 가슴살 쪽을 팬에 적당한 열로 놓고 몇 분 동안 볶습니다. 가슴을 뒤집고 약간의 소금으로 지방을 양념하고 오븐에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
요리하는 동안 야채를 준비하고 매시를 마무리하십시오. 오븐에서 오리 가슴살을 제거하십시오. 적어도 2-3 분 동안 휴식을 취하십시오. 오리 가슴살을 얇게 썰어 야채를 곁들여 풍부하고 부드러운 블랙 베리 소스 위에 뿌립니다.