Dr Rupy Aujla의 스리랑카 캐슈 카레 레시피



  • 유제품 미포함
  • 건강한
  • 저지방
  • 비건
  • 채식

제공합니다 :

4

기술:

매질

비용:

기미:

가벼운

5 일 :

3

조리:

30 분

향신료와 크림 코코넛 소스의 맛있는 혼합은 야채로 가득 찬 온난하고 풍미있는 스리랑카 카레를 만듭니다. 모든 재료를 한 번에 모으면 간단히 모두 함께 던져 20 분 동안 요리하십시오. 곧 식탁에서 풍성한 가족 식사를 할 수 있습니다.



Drpy 's Kitchen 요리 책에 Rupy Aujla 박사의 스리랑카 캐슈 카레 레시피 기능이 있습니다. 루비 박사는 카레가 다양한 색상, 풍미 및 질감을 가진 많은 야채를 식단에 넣을 수있는 좋은 방법이라고 제안합니다. 크림 카레 소스로 야채를 요리하면 요리 과정에서 영양분이 손실되지 않습니다.

체중 관찰자 연어 요리법

루피 박사는 이렇게 말합니다. '저는 작년에 처음으로이 아름답고 이국적인 나라를 여행 할만큼 운이 좋았지 만, 좋은 친구가 의료를하면서 요리를 소개하기 오래 전에 음식에 사랑에 빠졌습니다 학교. 내가 시도한 첫 번째 요리 중 하나는이 화려한 캐슈 카레였습니다. 풍미가 풍부한이 선량한 그릇은 단순한 현미와 아름답게 어울리지만 환상적인 맛을냅니다. 캐슈는 감자 나 다른 녹말 음식보다 훨씬 천천히 혈류로 설탕을 방출하고 장내 미생물 군집을 강화하는 데 도움이되는 강력한 저항성 전분 공급원입니다. '



성분

  • 코코넛 오일 2 큰술
  • 뿌리 생강 15g
  • 갈거나 잘게 다진 마늘 5 쪽
  • 베이 리프 1 개
  • 잘게 썬 샬롯 1 개
  • 8-10 카레 잎 (선택 사항)
  • 레몬 그라스 5cm 조각 (부드러운베이스 만 해당), 얇게 썬다 (선택 사항)
  • 3 tsp 카레 가루 (스리랑카 또는 일반)
  • 소금에 절이지 않은 캐슈 250g, 물에 20 분간 담근 후 배수
  • 400g 깡통 코코넛 밀크
  • 100ml 온수
  • 400g 주석 병아리 콩, 배수 및 헹굼
  • 스위트 콘 커널 100g (냉동, 신선 또는 통조림)
  • 아기 시금치 50g
  • 잘게 썬 신선한 고수풀 10g
  • 바다 소금과 갓 갈은 후추
  • 변형
  • sweetcorn 대신 완두콩을 사용해보십시오.
  • 녹색 무 잎, 과수원 또는 다른 잎이 많은 녹색 채소는 시금치 대신 잘 작동합니다.


방법

  • 코코넛 오일을 중간 열에 큰 냄비에 녹인 다음 생강, 마늘, 베이 리프, 샬롯, 카레 잎 및 레몬 그라스 (사용하는 경우)를 넣고 약하게 착색 될 때까지 2-3 분 동안 소테를 바르십시오.

    사라 교구 아기 넬
  • 카레 가루와 배수 캐슈를 소금과 후추를 꼬집어 넣고 2 ~ 3 분간 젓습니다. 코코넛 밀크, 온수 및 병아리 콩을 넣고 끓인 다음 20 분 동안 덮고 요리하십시오.

  • 스위트 콘과 시금치를 넣고 다시 덮고 2 ~ 3 분 더 요리하여 완숙하게 채소를 요리하십시오. 더위에서 꺼내 고수를 저어 서빙하십시오.

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