만든다 :
14기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
40 분초콜렛과 배는이 초콜렛과 배 컵 케이크에서 맛있는 조합을 만듭니다. 초콜릿의 풍부함은 과일의 단맛으로 완벽하게 보완됩니다. 이 맛있는 페어링을 먹고 컵케익 퀸 빅토리아 스레 더 (Victoria Threader)의 독점적 인 레시피로 컵케익 치료를하십시오. 풍부한 초콜릿 가나슈는 마스터하기위한 고전적인 레시피이며 많은 다른 케이크 레시피에 사용될 수 있습니다. 파삭 파삭 한 배는이 매우 부드러운 케이크에 사랑스러운 마무리를 더합니다. 단 하나만 가질 수는 없습니다! 이 레시피는 표준 머핀 트레이보다 2 개 더 많은 14 개를 만듭니다. 베이킹 컵이 있으면 여분의 빵을 구워야합니다.
성분
- 컵 케이크
- 일반 밀가루 120g
- 1tsp 베이킹 파우더
- 코코아 가루 30g
- 버터 50g, 실온
- 진한 연질 갈색 설탕 115g
- 구타 한 중간 크기의 달걀 3 개
- 사워 크림 125ml
- 달콤한 익은 배 4 개
- 물 4tbsp
- 캐스터 설탕 2tbsp
- 1tsp 바닐라 추출물
- 가나슈
- :
- 200g 50 % 다크 초콜릿, 다진
- 더블 크림 75ml
- 무염 버터 100g
- 1tbsp 골든 시럽
- 또한 다음이 필요합니다.
- 12 홀 깊이 머핀 팬 + 베이킹 컵 2 개 (선택 사항)
- 컵케익 케이스 14 개
- 야채 필러
방법
이 컵케익 레시피를 만들려면 오븐을 160ºC / 325ºF / Gas Mark로 예열하십시오. 3. 컵 케이크 케이스 12 개에 트레이를 채우고 여분의 믹스를 위해 여분의 베이킹 컵 2 개를 준비하십시오.
배 3 개를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 물에 넣고 캐스터 설탕과 바닐라 추출액이 부드럽고 단단해질 때까지 추출합니다. 식히십시오.
콘스탄스 홀 누드
다른 배는 야채 필러로 잘게 썬다. 실리콘 페스트리 브러시를 사용하여 데친 배에서 남은 시럽 조각을 덮고 오븐에 뿌립니다. 주스가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 팬의 바닥으로 배출되도록 그릴 팬에서 굽습니다. 오븐에서 꺼내 시원하고 바삭 바삭하게 둡니다.
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마른 재료를 모두 큰 그릇에 넣습니다. 계란, 버터 및 사워 크림을 넣고 부드럽게 될 때까지 전기 믹서로 치십시오.
케이스 사이에 혼합물을 나누고 다진 데친 배를 케이스로 나누고 손가락으로 조금 아래로 밀어냅니다.
25 분 동안 굽거나 올라갈 때까지 굽고 윗부분을 가볍게 누르면 튀어 나옵니다. 트레이에서 꺼내어 와이어 랙에서 식히십시오.
가나슈를 만들려면 초콜렛, 버터, 골든 시럽 및 크림을 전자 레인지의 낮은 환경에서 한 번에 1 분 동안 녹여 초콜릿이 타지 않도록하십시오. 매번 저어주고 가나슈가 부드럽고 매끄러 워질 때까지 계속하십시오.
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케이크가 케이스 상단 위로 올라간 경우 상단을 평평하게 자르십시오. 케이크 꼭대기에 가나슈를 넣고 배 칩으로 장식하십시오.