제공합니다 :
4기술:
쉬운예습:
10 분조리:
30 분고추 맛이 나는 초콜릿이 우리의 입맛을 간질이게했지만 매운 맛이 좋은 소스에 초콜릿을 추가해 보셨습니까? 실제로 그것은 이상하지 않으며 멕시코 요리에서 두더지와 고추 콩 카르네와 같은 고전 요리를 만들기 위해 자주 사용됩니다. 70 % 코코아 고형물이 함유 된 약간의 다크 초콜릿만으로도 매운 소스에 풍미와 풍부함이 더해집니다. 우리는이 레시피에서 닭 가슴살을 사용했지만 닭다리를 대신 사용할 수 있으며 약간 저렴합니다.
성분
- 올리브 오일 2tbsp
- 껍질이없는 닭 가슴살 500g, 한입 크기로 자른다
- 다진 양파 1 개
- 고추 1 개, 파종하여 덩어리로 자름
- 다진 마늘 2 쪽
- 1tsp 고추 가루
- 1tsp 그라운드 커민
- 1 / 2tsp 지상 계피
- 500g 통과
- 25g 다크 초콜릿 (70 % 코코아 고체)
- 밥, 봉사
- 파슬리, 장식 (선택 사항)
방법
냄비에 기름을 데우고 닭고기를 넣고 3-4 분 동안 갈색으로 갈 때까지 고열로 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 꺼내 따로 보관 해 둡니다.
무설탕 영국가는 방법
팬에 양파와 붉은 고추를 넣고 중불로 5 분 동안 튀겨 부드럽게합니다. 마늘, 고추 가루, 커민, 계피, 파사 타를 넣고 소금에 절인 후추로 간을합니다.
닭고기를 팬에 넣고 끓여서 저어줍니다. 닭이 익을 때까지 때때로 저어 주면서 열을 줄이고 10 분간 끓인다.
초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 원할 경우 고추 가루를 조금 더 맛보고 첨가하십시오. 쌀과 함께 제공하고 사용하는 경우 파슬리로 장식하십시오.