제공합니다 :
6기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
2 시간 30 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 600kCal | 30 % |
| 지방 | 23g | 33 % |
이 클래식 카탈로니아 어 쇠고기 스튜 요리법은 가족이 좋아합니다. 사프란, 백리향 및 백포도주가 결합되어이 스페인 쇠고기 스튜에 독특한 맛을 부여합니다. 맛있는 겨울 따뜻한! 이 카탈로니아 어 비프 스튜 레시피는 준비하고 요리하는 데 약 2 시간 50 분이 걸리며 약 6 명이 서비스를 제공합니다. 이 풍성한 스튜는 쇠고기를 자르고 부드럽고 부드러운 요리로 바꾸어 놓고 다시 몇 번이고 싶어합니다.
성분
- 올리브 오일 3tbsp
- 1.3kg (3lb) 마른 척 스테이크, 2½cm (1 ') 큐브로 자릅니다.
- 100g (4oz) 줄무늬 훈제 베이컨
- 반으로 자르고 얇게 썬 큰 양파 2 개
- 흰 쌀 225g (8oz)
- 드라이 화이트 와인 300ml (½pt)
- 600ml (1pt) 소고기 스톡
- 잘게 다진 마늘 2 쪽
- 2 x 400g 통 토마토
- 사프란의 좋은 꼬집음
- 줄기에서 벗겨지고 잘게 잘린 백리향 1 묶음
- 베이 잎 2 개
- 잘게 다진 신선한 파슬리 2tbsp
방법
오븐을 170 ° C (325 ° F, 가스 마크 3)로 예열하십시오. 프라이팬에 기름을 데우고 작은 배치로 고기를 갈색으로 만드십시오. 2.5 리터 (4½ 파인트)의 내염성 캐서롤 접시에 고기를 옮기십시오.
양파와 함께 프라이팬에 베이컨을 작은 조각으로 자르고 갈색으로 만든 다음 접시에 넣으십시오. 프라이팬에 남은 지방으로 쌀을 튀기고 유백색의 불투명 한 색이 될 때까지 따로 보관하십시오.
팬에 와인을 넣고 끓여서 캐서롤 접시에 스톡, 마늘, 토마토, 사프란, 백리향 및 베이 잎을 추가하십시오. 스토브 위에 끓여서 오븐에서 2 시간 동안 요리하십시오.
gousto 레시피 상자
그런 다음 접시를 꺼내고 온도를 190 ° (375 ° F, 가스 표시 5)로 올립니다. 표면에 올라간 지방은 탈지하십시오. 밥을 넣고 잘 저어 준 후 30 분 동안 오븐으로 돌려 보냅니다. 파슬리를 뿌리고 서빙하십시오.