제공합니다 :
6기술:
쉬운예습:
25 분조리:
3 시간이 풍성한 쇠고기 캐서롤 레시피는 고전입니다. 부드러운 쇠고기, 채소 및 풍부한 그레이비로 가득한 최고의 만찬을 위해 만두를 얹었습니다.
이 쇠고기 캐서롤 레시피는 가장 저렴한 쇠고기 캐서롤 레시피 중 하나이므로 예산이 큰 그룹을 위해 요리하는 경우 완벽합니다. 이 풍성한 소고기 캐서롤은 저렴한 소고기를 사용하기 때문에 호브 나 오븐 또는 느린 밥솥에서 천천히 요리해야합니다. 와인은이 쇠고기 캐서롤 레시피에 풍부하고 대담한 풍미를 제공하지만,이 요리를 teetotal로 만들거나 와인이 부족한 경우, 여분의 쇠고기를 대체하십시오. 단단한 재료가 튀지 않고 쇠고기를 고집하는 경우 약간의 토마토 퓨레를 첨가하여 쇠고기 맛을 부드럽게 할 수 있습니다. 이 요리에서 더 큰 부분을 차지하고 고기를 더 늘리려면 잘게 썬 양방 풀 나물과 스웨덴을 추가하십시오. 단맛은 맛있는 맛을 더하고 느린 요리는 맛있는 입에 녹는 질감을줍니다. 녹은 버터와 소금, 후추로 맛을 낸 계절 녹색 채소와 약간의 고추 조각으로 약간의 크림 으깬 감자와 함께 약간의 킥을 추가하십시오.
성분
- 쇠고기 1kg 신
- 2 큰술 밀가루
- 소금과 후추를 잘 뿌린다
- 해바라기 오일 2 큰술
- 1 큰 양파, 껍질을 벗기고 절단
- 잘게 썬 베이컨 또는 150g 베이컨
- 4 큰 당근, 두껍게 썬
- 다진 마늘 2 개
- 1tsp 말린 혼합 허브
- 150ml 레드 와인 (또는 쇠고기 스톡)
- 소고기 450ml
방법
과도한 지방의 고기를 다듬고 고기를 일정한 크기의 덩어리로 자릅니다. 밀가루를 접시에 놓고 소금과 후추로 저어줍니다. 밀가루에 고기를 넣습니다.
정말 뜨거울 때까지 큰 방염 캐서롤에서 오일을 가열하십시오. 고기를 넣고 사방에서 갈색이되고 캐러멜이 될 때까지 볶습니다 (2 회 배치로 한 번에 너무 많은 고기를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 열을 낮추면 고기가 갈색이 아닌 스튜가됩니다.)
냄비에서 고기를 제거하고 따로 보관하십시오. 팬에 양파, 베이컨 라르 돈 및 당근을 넣습니다. 양파가 부드러워지고 황금색이 될 때까지 5 분간 저열로 튀 깁니다. 마늘과 허브를 넣고 1 분간 요리
점차 적포도주와 스톡에 붓고 두껍게 될 때까지 저어주십시오. 고기를 팬에 넣고 끓입니다. 꽉 끼는 뚜껑으로 덮고 1 2 시간 동안 저열로 끓이거나 녹는 부드러워 질 때까지 낮은 오븐 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 2에 2-3 시간 동안 두십시오.