제공합니다 :
10예습:
40 분조리:
25 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 379 kCal | 19 % |
| 지방 | 20g | 29 % |
| -포화 | 6.5g | 33 % |
| 탄수화물 | 40.5g | 19 % |
이 Battenberg 케이크는 클래식 티 타임 트리트먼트에 페르시아 트위스트를 제공합니다. 이 화려한 케이크는 왕실의 유산을 지니고 있으며 1884 년 빅토리아 공주와 바텐 버그의 루이의 결혼을 위해 만들어 졌다고 생각됩니다. 우리는이 고급스러운 Battenberg 케이크가 왕실의 결혼식에서 우아하게 보일 것이라고 생각하지만 기발한 풍미 조합으로 고급스러운 애프터눈 티에 적합하거나 손님과 함께 차 한잔과 완벽하게 어울립니다. 마지팬 장미는 인상적으로 보이지만 일단 당신이 그것을 끊는 것은 간단하고 곧이 아름다운 작은 꽃으로 모든 빵을 장식 할 것입니다.
성분
- 소금에 절인 버터 100g
- 캐스터 설탕 160g
- 계란 3 개, 분리
- 지상 아몬드 100g
- 일반 밀가루 60g
- 1tsp 베이킹 파우더
- 50g 피스타치오, 식품 가공기에서 미세 부스러기로 분쇄
- 2 방울 로즈 에센스
- 핑크와 그린 식용 색소 몇 방울을 우리는 Dr. Oetker를 사용했습니다.
- 꾸미다
- 마지 판 150g, 녹색
- 마지팬 50g, 핑크색
- 100g 딸기 잼
- 필요할 것이예요:
- 21.5x 15.5cm 바텐 부르크 주석,베이스에 베이킹 양피지
- 작은 원형 커터
- 잎 모양의 커터
방법
오븐을 170C 팬 / 가스로 가열합니다. 5. 창백해질 때까지 설탕으로 크림 버터를 바르고 달걀 노른자에 밀가루를 통해 접습니다. 계란을 흰색에서 중간 봉우리로 털고 혼합물을 3 개의 봉입으로 접습니다. 혼합물의 절반 (약 200g)을 그릇에 넣고 녹색, 피스타치오 및 25g의 분쇄 아몬드를 통해 접습니다. 혼합물의 나머지 절반을 통해 핑크색, 로즈 에센스 및 남아있는 아몬드를 접습니다.
녹색 반죽을 주석의 2/4 부분에 붓고 분홍색을 다른 부분에 붓고 상단을 부드럽게하고 25 분 동안 굽습니다. 가장자리 주위에 칼을 달고 주석에서 스폰지를 조심스럽게 제거한 다음 와이어 랙에서 식힌 다음 손질 한 후에 4 개의 깔끔한 조각을 만듭니다.
조립하려면 : 잼을 따뜻하게하고 얇은 층을 펴서 네 개의 스폰지를 붙입니다. 녹색 마지팬을 길이 35cm, 케이크만큼 넓게 펼친 후 남은 잼을 케이크 외부에 펴고 마지팬을 감싸서 가장자리를 자릅니다. 남은 녹색 마지팬에서 잎을 잘라냅니다. 분홍색 감 복숭아 사탕을 굴리고 원을 잘라 꽃잎을 만듭니다. 꽃 중앙에 작은 공을 만들고 꽃잎을 감싸십시오. 꽃과 잎을 사용하여 Battenberg 케이크를 장식하십시오.