제공합니다 :
4-6기술:
매질예습:
15 분조리:
30 분 (추가 15 분이 필요할 수 있음)인도 음식 전문가 인 Anjum Anand가 만든이 맛있는 치킨 카레를 사용하십시오. 부엌에서 맛있는 인도 음식을 요리하는 것보다 훨씬 간단합니다.
성분
- 식물성 기름 3 큰술
- 버터 기름 버터 2 큰술
- 1 작은 술. 갈색 겨자 씨앗
- 750g 닭고기, 껍질을 벗기고 (다 (닭 가슴살과 허벅지가 이상적)
- 껍질을 벗기고 4 등분 한 7 개의 고구마
- 잘게 다진 중간 양파 1 개
- 잘게 다진 고수 잎과 줄기
- 물 330ml
- 매리 네이드의 경우 :
- 껍질을 벗긴 마늘 7 쪽
- 껍질을 벗긴 3/4 인치 생강
- 2cm 덩어리로 잘게 썬 중간 크기 토마토 3 개
- 3 개의 둥근 tbsp 풀 지방 그리스 요거트
- 1½ tbsp 고수풀 가루
- 1¼ tsp 가람 마살라
- ¼-½ tsp 빨간 고추 가루와 파프리카 색상 (선택 사항 – 조금 더 뜨거운 것을 좋아한다면 고추를 더 첨가하십시오)
- 심황 분말 ½ tsp
- 커민 파우더 1 tsp
- 맛볼 소금
방법
이 치킨 카레를 만들려면 생강, 마늘 및 토마토의 고급 페이스트를 만드십시오 (이상적으로는 믹서기를 사용하지만 생강이 없으면 생강과 마늘을 갈아서 거친 페이스트를 만들고 토마토를 자릅니다). 가루 향신료, 소금, 요구르트를 저어주세요. 닭고기와 감자를 넣고 2 단계를하면서 떠나십시오.
스틱이 아닌 중간 냄비에 기름과 버터 / 기름을 데 웁니다. 겨자씨를 넣고 모두 터졌다는 소리가 들릴 때까지 요리하십시오. 1 분 이상 걸리지 않아야합니다. 양파를 넣고 적당량의 화염 위에서 요리하십시오. 양파가 가장자리에서 잘 갈색이 될 때까지 – 약 7-8 분
닭고기, 감자, 매리 네이드를 넣고 적당히 높은 열에 요리하여 소스가 팬에 기름 방울을 다시 방출하기 시작할 때까지 던지십시오 (팬의 가장자리를보십시오). 소스가 완전히 줄어들려면 약 8-12 분이 걸립니다. 확실하지 않으면 맛을 내십시오 – 소스는 맛있고 생 마늘 맛이 없어야합니다. 요리하는 데 시간이 걸리면 팬에 물 한 덩어리를 넣고 더 줄입니다.
테이크 아웃 피자에 몇 칼로리
소스가 줄어든 후에는 남은 물을 부어서 (닭고기의 반 정도 올라갈 정도로) 끓입니다. 닭고기와 감자가 익을 때까지 약 12-18 분 (접합부와 감자의 크기에 따라 다름)까지 화염을 덮고 요리하십시오. 주전자에서 조금 더 떨어 뜨리지 않으면 크림 그레이비를위한 충분한 양의 소스가 있어야합니다.
마지막으로, 잘게 잘린 고수를 저어주고 사랑스러운 순수한 바 스마티 쌀과 얼음 차가운 코브라를 맛보십시오.