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40 분조리:
40 분견과류, 딥, 할루 미 모셀 및 페타 소포가 포함 된 맛있는 모로코 채식 요리 플래터 레시피를 맛보십시오! 이 플래터는 4 인분이며 4 시간 동안 1 시간 20 분이 소요됩니다. 버터 시금치와 페타 소포는 수제 매운 당근 딥으로 놀라운 일을합니다. Halloumi morsels와 고추 및 꿀 유약 견과류도 잘 어울립니다. 미묘한 달콤한 꿀부터 매운 붉은 고추를 뿌린 니블에 이르기까지 다양한 풍미가 있습니다. 이 플래터는 저녁 식사를 위해 주변에 친구 나 가족이 있거나 파티에 이상적인 퍼포먼스를 제공합니다.
성분
- 고추와 꿀 유약 견과류 :
- 피스타치오 너트 50g
- 아몬드 50g
- ¼ tsp 칠리 플레이크
- ¼ tsp 그라운드 커민
- 꿀 1 큰술
- Halloumi morsels의 경우 :
- Halloumi 200g 팩
- 올리브 오일 2tbsp
- 커민 씨앗 ¼ tsp
- 고추 가루의 큰 꼬집음
- 매운 당근 딥 :
- 다진 당근 3 개
- 1tsp harissa paste
- ½ tsp 그라운드 커민
- 갈은 생강 꼬집음
- 마늘 1 쪽
- 레드 와인 식초 1tbsp
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4TBSP
- 시금치와 태아 소포 :
- 버터 25g
- 신선한 시금치 300g
- filo 생과자 15cm x 40cm 4 장
- 부서진 페타 치즈 100g
- 구타 달걀 1 개
방법
고추와 꿀 유약 견과류 :
- 중불에서 프라이팬을 데우고 피스타치오 너트와 불에 탄 아몬드를 황금색이 될 때까지 3-4 분 동안 토스트합니다.
- 칠리 플레이크와 커민을 넣고 1 분간 토스트합니다. 1tbsp의 꿀에 이슬비를 붓고 거품이 날 때까지 가열 한 다음 2 분 동안 또는 진한 금색으로 요리합니다.
- 기름이 묻지 않는 종이에 너트를 기울이고 식 힙니다.
Halloumi morsels의 경우 :
- Halloumi를 한입 크기로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일 1tbsp를 넣고 황금이 될 때까지 고열로 2 ~ 3 분 동안 치즈를 볶습니다.
- 1tbsp의 올리브 오일, ¼ tsp 커민 씨앗 및 큰 고추 가루를 넣고 1 분간 가열합니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
매운 당근 딥 :
- 잘 다질 때까지 잘게 썬 당근 3 개를 작은 냄비에 10 분 동안 끓입니다. 푸드 프로세서로 옮기고 혼합하십시오.
- 1tsp harissa paste, ½ tsp ground cumin, 갈린 생강 꼬치, 1 마늘 정향, 1tbsp 적포도주 식초, 4tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 다시 혼합하십시오. 소금으로 간을하십시오. 피타 빵이나 crudités와 함께 제공합니다.
시금치와 태아 소포 :
- 오븐을 200ºC / 400ºF / Gas Mark로 예열하십시오. 6. 프라이팬에 버터를 고열로 녹여 신선한 시금치를 넣으십시오. 시들어 질 때까지 요리를 던지면서 골고루 익 으면 모든 액체가 사라집니다. 시금치를 그릇에 넣고 식히십시오.
- 한편 8 개의 소포를 만들려면 각 장의 filo pastry (냉동시 해동)를 7.5cm (3in) 너비의 두 조각으로 자릅니다.
- 차가운 시금치에 부서진 페타 치즈와 구타 달걀 1 개를 넣고 후추와 육두구로 꼬치에 양념하십시오. 필로 한 스트립의 한쪽 끝에 시금치 한 숟가락을 놓고 모서리를 접어 삼각형 모양을 만든 다음 같은 방법으로 과자 길이 아래로 삼각형을 접습니다. 나머지 시금치 혼합물과 필로 페이스트 스트립으로 반복하십시오.
- 소포를 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일로 충분히 솔질 한 다음 파프리카로 뿌립니다. 황금이 될 때까지 12 ~ 15 분 동안 굽습니다. 따뜻하게 봉사하십시오.