태국 연어 국물 요리법

트위스트 연어 레시피를 원하신다면 해산물 맛과 향신료로 가득한 이 태국 연어 육수 레시피를 시도해 보세요. 섬세한 표고버섯은 매우 독특하고 흙냄새가 나며 연기가 자욱한 풍미가 있어 연어와 잘 어울립니다. 태국 생선 소스와 코코넛 밀크에 레드 커리 페이스트를 얹은 것은 아시아 요리의 고전이며 야채와 결합하여 이 맛있는 국물을 돋보이게 합니다. 국물을 제공할 준비가 되면 신선한 고수풀, 파, 고추, 땅콩을 얹으십시오. 풍미를 더하기 위해 라임 웨지와 함께 제공하십시오. 가벼운 점심이나 저녁 식사를 위해 계란 국수로 국물을 조금 더 채우십시오.

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태국 연어 육수 만드는 법

방법

1. 냄비에 기름을 데우십시오. 카레 페이스트를 저으면서 2분 동안 요리합니다. 버섯과 고추를 넣고 몇 분 더 끓입니다. 생선 소스, 라임 주스, 코코넛 밀크, 육수를 넣고 끓이다가 연어를 넣습니다.
2. 팬에 뚜껑을 덮고 생선이 그냥 익을 때까지 약 10분 동안 아주 부드럽게 끓입니다. 한편, 포장 지침에 따라 국수를 요리하고 물기를 빼고 4개의 그릇에 나눕니다.
3. 수프와 플레이크에서 연어를 제거하십시오. 국물에 간을 확인하고 그릇을 나누고 생선, 고수, 대파, 고추, 땅콩을 얹습니다. 라임 웨지와 함께 제공하십시오.

재료

• 기름 1큰술
• 타이 레드 커리 페이스트 4큰술
• 얇게 썬 표고버섯 250g(9oz)
• 얇게 썬 붉은 고추 2개
• 1tsp 태국어 소스
• 주스 1 라임
• 400ml 캔 코코넛 밀크
• 생선 육수 400ml(14fl oz)
• 연어 필레 4개
• 계란국수 200g(7oz)
• 신선한 고수, 얇게 썬 파, 다진 붉은 고추, 구운 땅콩과 라임 조각, 서빙