만든다 :
30비용:
아니맛있고 세련되고 당신에게 좋습니다! 집에서 만든 초밥은 생각보다 멋지게 보이고 만들기가 쉽습니다. 마키 롤과 같은 간단한 요리는 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다.
러셀 토비 스티브 브록 만
성분
- 성분 :
- 중간 크기 쌀 500g
- 6tsp 쌀 식초
- 4tsp 캐스터 설탕
- 1tsp 소금
- 김 김 또는 콩 종이 (1 개)
- 와사비
- 가리 (절임, 얇게 썬 생강)
- 생선 (참치, 연어 또는 고등어)
- 해산물 (새우, 게 또는 오징어)
- 및 / 또는 야채 (오이, 아보카도 또는 시금치)
- 나는 버드 나무입니다
방법
약 30 장의 마키 롤을 만들려면 초밥 밥과 600ml의 물을 크고 무거운 바닥 팬에 넣으십시오. 고열 위에 놓고 끓인다. 덮고 온도를 낮추고 15 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 15 분 동안 그대로 두십시오.
한편, 설탕, 쌀 식초 및 소금을 작은 냄비에 저열로 넣어 양념하십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어 준 다음 그릇에 식히십시오.
조리 된 쌀을 크고 얕은 접시에 넣고 양념 반을 뿌린 다음 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 양념을 접고 밥을 저어주지 않도록 조심하십시오 (곡물을 분해하고 일관성을 변경합니다). 이렇게하면 쌀이 반짝 거리게됩니다. 쌀을 맛보지 않고 충분히 맛을 내면서 양념을 계속 추가하십시오. 밥이 상온에 도달하면 사용 준비가 될 때까지 젖은 천으로 덮으십시오.
롤링 매트에 해초 조각을 놓고 손을 적신 다음 1cm 층의 쌀로 해초를 덮습니다 (스시 라이스를 다루기 전에 손을 적셔서 끈적임을 피하십시오). 한쪽 끝에 3cm의 경계를 두십시오. 물이나 식초 양념으로이 테두리를 적 십니다.
젓가락을 사용하여 쌀의 통로를 3 분의 1로 만듭니다. 손끝으로 채널에 작은 와사비를 바르십시오. 그런 다음 선택한 충전재를 넣으십시오. 와사비 위에 얇게 썬 해산물, 채소 등을 손가락 끝으로 고정시킵니다.
카라멜 버터 크림 만드는 법
노리를 구르고 손가락으로 몸에서 멀어 지도록 조여줍니다. 너무 느슨하면 다시 롤하십시오. 촉촉한 테두리에 압력을 가해 롤을 밀봉합니다.
젖은 천으로 칼을 닦고 롤을 자릅니다. 깨끗하게 자르려면 각 조각을 닦으십시오.