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이 우아한 테린은 훈제 연어 스타터 또는 친구와 가족을 접대할 때 사용할 연어 뷔페 요리법. 만드는 것이 생각하는 것보다 훨씬 쉽지만 매우 인상적으로 보입니다. 미리 완벽하게 준비할 수 있기 때문에 생각할 백만 가지가 더 있을 때 적합합니다.
필요할 때 4일 전에 휘저어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 뜨거운 버터 토스트와 얇게 썬 오이 또는 샐러드 잎 몇 개를 곁들여 맛있는 스타터로 즐겨보세요.
훈제 연어 테린 만드는 법
재료
- 훈제 연어 500g(1lb 2oz)
- 훈제연어 300g(10oz)
- 300g 통 필라델피아 크림 치즈
- 와사비 소스 2큰술
- 제스트와 주스 레몬 1개
- 작은 소수의 딜, 잎 따기
- 다진 핑크 페퍼콘 1½작은술
- 휘핑 크림 125ml(4½oz)
필요할 것이예요:
아이슬란드는 황갈색 장난감을 울렸다
- 28cm(11in) 테린 접시 또는 900g(2lb) 로프 주석, 접착 필름으로 이중 안감
방법
- 푸드 프로세서에 훈제 연어 150g(5oz)과 뜨거운 훈제 연어 150g(5oz)을 필라델피아, 양 고추 냉이, 레몬 제스트, 딜, 후추와 함께 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다. 소금, 후추, 레몬 주스로 간을 하고 믹싱 볼에 옮깁니다. 다른 볼에 크림을 부드러운 봉우리까지 가볍게 휘핑합니다. 혼합물을 접어서 따로 보관하십시오.
- 나머지 훈제 연어 조각으로 테린을 정렬하여 겹치는 부분이 접혀 거의 상단을 덮을 수 있도록 합니다.
- 연어 혼합물의 절반을 테린에 붓고 가장자리로 퍼뜨립니다. 남은 뜨거운 훈제 연어를 테린의 중앙에 가지런히 놓습니다. 뜨거운 훈제 연어를 방해하지 않도록 조심하면서 나머지 연어 혼합물을 테린에 붓습니다. 부드럽게 만든 다음 훈제 연어를 접어 윗면을 덮습니다. 만나지 않아도 상관없습니다. 돌출된 클링 필름으로 싸서 밤새 냉장고에 넣어두고 판자와 캔으로 무게를 잰다.
- 달라 붙는 필름을 제거하고 슬라이스하십시오. 최대 4일 동안 냉장고에 보관하십시오.