제공합니다 :
4기술:
쉬운비용:
아니예습:
20 분조리:
50 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 440 kCal | 22 % |
스페인 빠에야에서 영감을 얻은이 맛좋은 요리는 향신료, 야채 및 신선한 고품질 해산물로 가득합니다.
성분
- 올리브 오일 30ml (2tbsp)
- 다진 양파 1 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 4 개의 셀러리 줄기, 자르고 썰어
- 다진 초리 조 소시지 75g (3oz)
- 30ml (2tbsp)
- 달콤한 파프리카
- 온화한 고추 가루 2.5ml (1/2 tsp)
- 빠에야 쌀 225g (8oz)
- 900ml (11 / 2pts) 야채 스톡
- 대구, 대구 또는 monkfish와 같은 350g (12oz) 흰살 생선 필렛은 큰 덩어리로 자릅니다.
- 혼합 해산물 225g (8oz) (팁 참조)
- 100g (4oz) 녹두, 손질 및 반 절임
- 여분의 파프리카와 레몬 웨지
방법
붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 데우고 양파와 마늘을 넣습니다. 양파가 매우 부드러워 질 때까지 10 분간 부드럽게 튀 깁니다. 셀러리, 쵸 리조 소시지를 넣고 약 2-3 분간 볶습니다.
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파프리카, 고추 가루, 쌀을 넣고 잘 저어줍니다. 1 분 동안 요리 한 다음 스톡에 붓습니다. 소금과 갓 갈은 후추로 맛을 낸다. 쌀이 거의 부드러워지고 거의 모든 액체가 흡수 될 때까지 25-30 분 동안 끓입니다.
생선 덩어리, 혼합 해산물 및 녹두를 부드럽게 저어주고 생선이 익을 때까지 6-7 분 동안 덮고 끓입니다. 필요한 경우 양념을 조정하고 더 많은 파프리카와 갈은 후추를 뿌린다. 레몬 웨지로 장식하십시오.
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