제공합니다 :
8-10기술:
쉬운비용:
싼예습:
25 분조리:
45 분 더하기 냉각 시간부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 392 kCal | 20 % |
| 지방 | 17g | 24 % |
| -포화 | 6.5g | 33 % |
이 화려하고 달콤하고 날카로운 파이는 일반적인 레몬 버전에서 맛있는 변화입니다. 버터베이스, 날카로운 과일 충전물 및 바삭 바삭한 달콤한 상단 으로이 파이는 맛과 질감 모두에서 높은 점수를 얻습니다. 어린이와 성인은이 밝은 색의 디저트를 좋아할 것입니다. 즉, 가족 친구가있는 경우 두 가지를 생각할 필요가 없습니다. 간단한 디저트를 위해 파이 웨지를 직접 제공하거나 신선한 딸기와 부드러운 휘핑 크림으로 옷을 입히면 더욱 인상적입니다.
성분
- 375g 팩 달콤한 shortcrust 생과자
- 400g 산딸기, 신선 또는 냉동에서 해동
- 레몬 1 개의 주스
- 캐스터 설탕 125g
- 4tbsp 옥수수 가루
- 계란 노른자 3 개
- 버터 50g
- 계란 흰자 3 개
- 캐스터 설탕 175g
- 또한 다음이 필요합니다.
- 플루트 틴 20cm
방법
푸딩 깡통에 생과자를 넣고 포크로 받침대를 찌르고 20 분 이상 식힌다.
오븐을 200 ° C / 392 ° F / Gas Mark 6으로 설정하고 베이킹 시트를 안에 넣습니다. 생과자 케이스에 베이킹 양피지를 씌우고 베이킹 콩으로 채 웁니다. 핫 베이킹 시트에 주석을 놓고 12-15 분 동안 요리 한 다음 오븐에서 꺼냅니다. 베이킹 빈으로 양피지를 들어 올리고 플랜 케이스를 3-5 분 동안 또는 연한 황금색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다.
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오븐 온도를 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark로 낮추십시오
채우려면 : 라스베리를 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 150ml (½pt)의 물을 넣고 퓌레에 흔든다. 씨앗을 버리고 체를 통해 냄비에 혼합물을 변형시킵니다. 레몬 주스와 캐스터 설탕을 혼합물에 넣고 옥수수 가루에서 털어 내십시오.
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냄비를 호브에 놓고 설탕이 녹을 때까지 저어주고 열을 높이고 끓여서 옥수수 가루가 두꺼워지면 덩어리를 피하기 위해 잘 때립니다. 1-2 분 동안 끓인 다음 열에서 팬을 꺼내고 달걀 노른자를 한 번에 하나씩, 버터를 때립니다. 혼합물을 과자 케이스에 붓고 고르게 펴십시오.
머랭을 만들려면 : 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘젓은 다음, 한 번에 숟가락으로 캐스터 설탕을 서서히 털어 머랭을 만듭니다. 라즈베리 혼합물 위에 숟가락을 넣고 조심스럽게 펴서 공기를 너무 많이 배출하지 않도록 조심하면서 봉우리로 소용돌이 치십시오.
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파이를 오븐에 돌려 놓고 20-25 분 동안 또는 머랭이 설정되어 색상이 물들기 시작할 때까지 요리 한 다음 오븐에서 꺼냅니다.
파이를 약 10 분 동안 식힌 다음 주석에서 꺼내 와이어 랙으로 옮깁니다. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.