제공합니다 :
6기술:
매질예습:
15 분조리:
1 시간 30 분Mary Berry의 목자 파이 dauphinois 레시피는 최고의 편안함을 제공합니다.
Mary Berry의 목자 파이 도피 노이 레시피는 클래식 목자의 파이에 매쉬 대신 감자와 크림을 토핑하여 고전적인 셰퍼드 파이를 변형시킵니다. 이 맛있는 가족 크기의 목자 파이 도피 노이는 6 명에게 음식을 준비하고 요리하는 데 1 시간 45 분이 걸립니다.
무지개 케이크를 굽는 방법
고기를 먹지 않거나 저지방 Mary Mary 양치기 파이 dauphinois 레시피를 선호한다면 전통적인 다진 양고기 대신 Quorn mince를 사용하십시오. 터키 말하다도 저지방을 유지하기 위해 잘 작동합니다. Mary Berry의 목자 파이 도피 노이 요리법 요리는 같은 날에 가장 잘 만들어 먹지만 남은 음식은 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하고 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.
성분
- 다진 양고기 900g (2lb)
- 다진 양파 2 개
- 잘게 썬 큰 당근 2 개
- 일반 밀가루 45g (11⁄2oz)
- 300ml (10fl oz) 레드 와인
- 300ml (10fl oz) 쇠고기 스톡
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 토마토 퓨레 1 큰술
- 그레이비 브라우닝 대시 (선택 사항)
- 소금과 갓 갈은 후추
- 900g (2lb)의 올드 킹 에드워드 감자 또는 기타 밀가루 감자, 3mm (1⁄8 인치) 조각으로 자름
- 150ml (5fl oz) 더블 크림
- 숙성 된 체다 치즈 75g (21⁄2oz)
방법
오븐을 160˚C (140˚C 팬 / 325˚F / 가스 3)로 예열하십시오. 한편 양고기, 양파, 당근을 깊은 프라이팬이나 캐서롤에 넣고 고열로 볶아 자주 5 분 동안 또는 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 지방을 배출하십시오.
밀가루를 넣고 고열에 걸쳐 와인, 스톡, 우스터 셔 소스, 토마토 퓨레를 넣습니다 (소스가 풍부한 어두운 색이 되려면 그레이비 브라우닝도 추가하십시오). 혼합 될 때까지 저어 준 후 끓인다. 소금과 갓 갈은 후추로 간을하고 뚜껑을 덮고 1 ~ 11⁄2 시간 동안 또는 말하다가 부드러워 질 때까지 오븐으로 옮깁니다.
조미료를 확인한 후 고기를 오븐용 접시에 넣고 식히기 위해 따로 보관하십시오. 오븐 온도를 220 ° C (200 ° C 팬 / 425 ° F / 가스 7)로 올리십시오.
감자를 끓는 소금물 냄비에 4 ~ 5 분 동안 넣어 둔다. 물을 빼고 찬물로 새로 고치고 주방 종이로 잘 말리십시오.
차가운 말하다 위에 감자 층을 배열 한 다음 크림의 절반 이상을 부어 소금과 갓 갈은 후추로 양념하십시오. 남은 감자를 위에 놓고 남은 크림 위에 붓고 치즈 위에 뿌립니다.
구스베리 바보 크림 fraiche
30 분 동안 굽거나 황금빛이 날 때까지 굽습니다.