제공합니다 :
4-6기술:
매질예습:
15 분조리:
35 분Sue McMahon의 주간 요리기구 편집인은이 간단한 단계별 비디오 레시피로 고급 생선 파이 레시피를 만드는 방법을 보여줍니다. 이 생선 파이는 4-6 명을 제공하며 50 분이 소요됩니다. 이 맛있는 생선 파이는 싱싱한 생과자 상단으로 으깬 감자를 얹은 전통적인 생선 파이와 다릅니다. 고급스럽고 풍부하고 크림 같은 소스는 실제로 파이에 깊이를 더해 특별하게 만듭니다. 저녁 식사 파티에서 또는 일요일 로스트 대신 특별한 간식 으로이 황금 경이를 제공하십시오.
폴 할리우드 포카 치아 빵 레시피
고급 생선 파이 만드는 법보기
성분
- 600ml (1 파인트) 우유
- 베이 리프 1 개
- 연어, 대구 및 큰 생 호랑이 새우와 같은 약 1kg (2lb) 물고기
- 중간 정도의 계란 3 개, 삶은 것, 껍질을 벗기고 4 등분 한 것
- 버터 50g (13 / 4oz)
- 일반 밀가루 50g (13 / 4oz)
- 소금과 갓 갈은 후추
- 1-2 수준 큰술 갓 다진 딜
- 375g 패킷 레디 롤 퍼프 페이스 트리
- 구타 계란, 유약
방법
오븐을 뜨거운 220 ° C 또는 가스 마크 7로 설정하십시오.
우유를 큰 냄비 나 소테 팬에 붓습니다.
냄비에 생선을 넣고 끓입니다.
팬을 덮고 불에서 꺼낸 후 생선이 익을 때까지 약 5 분간 그대로 두십시오.
생선을 비우고 술을 비축하여 큰 조각으로 쪼개고 반숙 계란과 함께 파이 접시 바닥에 놓습니다.
버터를 녹이고 일반 밀가루를 넣고 1-2 분 동안 중간 열에서 요리하여 밀가루를 요리 한 다음 점차 요리 용 주류를 두드려 부드러운 소스를 만듭니다.
소스를 맛을 내고 딜에 저어주세요. 소스를 생선 위에 붓고 약간 식히십시오.
생과자 가장자리를 잘라냅니다. 파이 접시의 가장자리를 물로 적신 다음 접시 가장자리 주위에 다듬기를 붙입니다. 작은 날카로운 칼을 사용하여 생과자를 채점하십시오. 생과자 테두리를 물로 적시고 큰 조각을 상단 위로 들어 올리십시오. 접시 가장자리 주위에 생과자를 잘 눌러 가장자리를 '밀어 넣습니다'.
생과자 상단에 하나 또는 두 개의 구멍을 낸 다음 달걀 유약을 닦으십시오. 파이를 베이킹 트레이에 놓고 오븐 중앙에서 25-35 분 동안 또는 페이스트리가 올라와 황금색으로 채워지고 거품이 생길 때까지 굽습니다.
차 케이크 조리법
샐러드, 당근, 녹두와 함께 파이를 즉시 제공하십시오.