제공합니다 :
10기술:
매질예습:
1 시간조리:
20 분Lorraine Pascale의 라즈베리, 바닐라 및 아몬드 꽃이 든 화이트 초콜릿 케이크는 완벽한 치료법입니다. 이 케이크는 맛이 좋을뿐만 아니라 부드럽고 촉촉한 스폰지 저지방 크림 fra frache로 맛이있어 죄가 없어집니다. 달콤한 화이트 초콜릿 장식을 얹고 신선한 나무 딸기와 플레이크 아몬드로 장식했습니다. 이것은 매우 인상적으로 보이는 정말 간단한 장식 기법입니다!
성분
- 스폰지의 경우 :
- 스프레이 오일
- 부드러운 연한 갈색 설탕 125g
- 무염 버터 100g, 연화
- 저지방 생크림 100g
- 가볍게 두들겨 진 계란 2 개
- 250g 자체 조달 밀가루
- 달걀 흰자 1 개
- 2tsp 베이킹 파우더
- 1 바닐라 포드 또는 1tsp 바닐라 추출물의 씨앗
- 밀랍되지 않은 레몬 1 개
- 착빙의 경우 :
- 화이트 초콜릿 75g
- 저지방 크림 치즈 300g (상온)
- 착빙 설탕 2tbsp
- 1 바닐라 포드 또는 1tsp 바닐라 추출물의 씨앗
- 설탕 시럽의 경우 :
- 캐스터 설탕 2 큰술
- 장식 :
- 라스베리 250g
- 약 50g 플레이크 아몬드 (바람직하지 않은 플레이크, 바람직하게는), 토스트 (총 210 플레이크가 필요합니다)
방법
중앙 선반을 준비한 상태에서 오븐을 180 ° C / 팬 160 ° C / 350 ° F / 가스 마크 4로 예열합니다. 스프레이 오일로 20cm 샌드위치 통 2 개에 그리스를 바르고 각각의베이스에 베이킹 양피지를 씌우고 베이킹 시트에 따로 둡니다.
잘게 썬 밀로 만든 초콜릿 둥지
케이크를 만들려면 설탕, 버터 및 크림 fraîche를 큰 그릇에서 부드럽고 균일해질 때까지 치십시오. 그런 다음 구타 계란의 3 분의 2와 밀가루의 절반을 넣고 다시 뭉칩니다. 남은 계란과 밀가루, 계란 흰자 (가벼운 거품), 베이킹 파우더, 바닐라 씨앗 또는 추출물과 레몬 향을 넣고 잘 섞습니다. 두 개의 깡통 사이에 혼합물을 골고루 분배하고 숟가락의 뒷면으로 상단을 평평하게하십시오. 오븐에서 20 분 동안 또는 케이크가 부드러워지고 중앙에 삽입 된 꼬치가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
한편, 착빙을 준비하십시오. 초콜릿을 작은 내열 그릇에 넣습니다. 나는 30 초 폭발로 전자 레인지에서 초콜릿을 녹여 각 폭발 사이에서 교반하는 것을 좋아합니다. 또는 약간의 끓는 물로 중간 팬 위에 앉아있는 그릇에 초콜릿을 녹입니다. 초콜릿이 거칠어 질 수 있으므로 그릇이 물에 닿지 않도록하십시오. 초콜릿이 녹을 때까지 그대로 둔 다음 상온으로 식 히되 설정하지 마십시오.
그 동안 크림 치즈, 착빙 설탕 및 바닐라 씨앗을 치거나 매끄럽게 될 때까지 큰 그릇에서 추출하십시오. 차가운 녹은 초콜릿에 크림 치즈 혼합물을 약간 넣고 부드럽게 섞습니다. 그런 다음이 화이트 초콜릿 혼합물을 크림 치즈 믹스에 접으십시오. 화이트 초콜릿 믹스가 모두 거칠고 단단해지지 않도록 이렇게합니다. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
케이크가 준비되기 약 5 분 전에 설탕 시럽을 준비하십시오. 설탕을 머그잔에 넣고 끓는 물 2 큰술을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 케이크의 두 반쪽이 오븐에서 나 오자마자 설탕 시럽으로 자유롭게 닦은 다음 주석으로 식히십시오. 이것은 그들을 촉촉하게 유지시켜줍니다. 식 으면 깡통에서 제거하고 반을 서빙 플레이트에 놓습니다.
알렌 거머리 지방
케이크 절반을 채우는 것의 약 1/4을 돌리고 그 위에 얼음을 균등하게 펼치십시오. 가장 작은 나무 딸기 중 약 30 개를 골라 꽃 장식용으로 예약하십시오. 그런 다음 남은 산딸기를 장식 위에 뿌린 다음 다른 케이크를 반으로 튀 깁니다. 케이크 표면과 상단에 나머지 아이싱을 펴고 매끄럽게 마무리합니다. 가장자리가 똑 바르고 평평하도록 펴십시오.
장식하기 위해, 예약 된 나무 딸기 중 하나를 케이크에 놓고 그 주위에 7 개의 플레이크 아몬드를 배치하여 플레이크가 케이크 위에 평평하지 않고 '꽃잎'처럼 튀어 나와서 실제 꽃을 꽂은 것처럼 케이크. 과일과 아몬드로 이것을 반복하여 케이크 전체에 꽃을 만들어 위와 옆에 간격을 두십시오. 그런 다음 봉사하십시오! 똑바로 서빙하지 않으면 냉장고에 보관하십시오.