제공합니다 :
12기술:
매질예습:
1 시간조리:
20 분Lorraine Pascale의 초콜릿, 기네스 및 까치 케이크는 세인트 패트릭 데이에 좋습니다!
모유가 옷을 더 럽히나요?
Lorraine Pascale의 초콜릿, 기네스 및 블랙 커런트 케이크가 파티의 대화가 될 것입니다. 4 개의 맛있는 티어를 갖춘이 케이크는 친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 특별한 날에 딱 맞는이 케이크는 기네스로 가득 차있어 스폰지를 촉촉하고 매끄럽게 만듭니다. 로레인은 신선한 블랙 베리를 얹고 가벼운 크림 치즈를 곁들인 샌드위치와 함께 인상적인 입맛을 자랑하는 걸작으로 다시 한 번 완성했습니다!
성분
- 스폰지의 경우 :
- 스프레이 오일
- 기네스 100ml
- 무염 버터 175g
- 1tsp 인스턴트 커피 과립
- 연질 갈색 설탕 200g
- 선별 된 코코아 가루 75g
- 저지방 생크림 200g
- 계란 5 개
- 1 바닐라 포드 또는 1tsp 바닐라 추출물의 씨앗
- 300g 자체 모금 밀가루
- 통 밀가루 150g
- 2tsp 베이킹 파우더
- 100g 환원당 블랙 커런트 잼
- 충전 용 :
- 저지방 크림 치즈 400g
- 사워 크림 100g
- 착빙 설탕 3tbsp
- 1 바닐라 포드 또는 1 tsp 바닐라 추출물의 씨앗
- 봉사하다
- 100g 블랙 베리
방법
오븐을 180 ° C / 팬 160 ° C / 350 ° F / 가스 표시로 예열하십시오. 4. 스프레이 오일을 약간 첨가하여 4x 20cm 샌드위치 틴에 그리스를 바르고 베이킹 양피지로베이스를 정렬하고 두 베이킹 시트에 따로 보관하십시오. 샌드위치 깡통이 두 개 밖에 없다면 이것을 두 개의 배치로 요리하면됩니다.
버터가 녹을 때까지 기네스, 버터 및 커피를 중간 열에 큰 팬으로 함께 가열하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 설탕과 코코아에 이어 크림 fraîche, 계란 및 바닐라 씨앗을 젓거나 추출하여 부드럽고 광택이 나는 초콜릿 액체를 얻습니다. 마지막으로 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞일 때까지 잘 섞는다.
4 개의 깡통 사이에 혼합물을 골고루 분배하고
숟가락의 뒷면 (또는 두 배치로 작업하는 경우 혼합물의 절반을 사용하여 두 개를 채우십시오). 15 ~ 18 분 동안 또는 스폰지가 튀어 나올 때까지 굽고 중앙에 넣으면 나이프가 깨끗하게 나옵니다. 요리를하는 동안 선반의 트레이를 반쯤 교환하여 요리가 잘되도록합니다.한편, 작은 그릇에 잼을 잘 섞일 때까지 끓는 물 3 큰 스푼과 섞어 따로 보관하십시오. (이 단계에서 원할 경우 씨앗을 체질 할 수 있지만 보통은 그대로 둡니다.)
다음으로 충전물을 준비하십시오. 크림 치즈, 사워 크림, 착빙 설탕 및 바닐라 씨앗을 치거나 잘 섞일 때까지 큰 그릇에서 추출하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
이본 스트라 호브 스키 아이
스펀지가 구워지면 오븐에서 스펀지를 꺼내고 잼 혼합물의 1/4을 각 스펀지에 뿌립니다. 그런 다음 케이크 깡통이 4 개인 경우 깡통에 식히십시오. 케이크 깡통이 두 개인 경우 깡통에서 조심스럽게 꺼내기 전에 충분히 식을 때까지 케이크를 두십시오. 신선한 베이킹 양피지로 깡통에 그리스를 바르고 다시 긋고 남은 반죽에 부어 이전과 같이 요리하십시오. 다시 요리가 끝나면 잼 혼합물로 펼치십시오.
모든 케이크가 식 으면 깨끗한 표면에 놓으십시오. 크림 치즈 충전 물의 1/4을 각 위에 채우고 팔레트 나이프로 골고루 펴십시오. 가장 아름다운 것을 유지하고 4 개의 케이크를 서빙 플레이트 또는 케이크 스탠드에 서로 쌓은 다음 블랙 베리로 뿌립니다. 이것은 간단하지만 놀라운 케이크로, 잘릴 때 놀라운 것처럼 보이며 모든 레이어를 과시합니다.