만든다 :
12기술:
매질예습:
45 분조리:
30 분이 맛있고 톡 쏘는 키 라임 컵 케이크는 만들기가 쉽고 부드럽고 감귤류가 함유 된 촉촉한 스폰지와 가볍고 크림 같은 스위스 머랭 버터 크림을 뿌려 클래식 디저트 레시피에 큰 도움이됩니다. 이 맛있는 간식은 파티 나 친구 및 가족에게 선물로 적합합니다. 이 레시피를 완성하면 레몬 커드 또는 다른 맛으로이 레시피를 시도 할 수 있습니다. 녹색 설탕 가닥을 뿌려서 모양을 완성하고 큰 서빙 플레이트에 제공하여 그들이 관심을 갖도록하십시오.
약간 차가운
성분
- 케이크의 경우 :
- 버터 150g
- 150g 자체 모금 밀가루
- 골든 캐스터 설탕 175g
- 큰 계란 2 개
- 3tbsps 우유
- 3tbsp 라임 주스
- 라임 2 개
- ¼tsp 베이킹 파우더
- 12tsp 키 라임 커드
- 네온 장식 설탕
- 스위스 머랭 버터 크림
- 달걀 흰자 4 개
- 과립 설탕 225g
- 소금 꼬집음
- 입히지 않은 무염 버터 300g
- 1/2 tsp 바닐라 빈 페이스트 / 추출물
- 또한 다음이 필요합니다.
- 12 개의 컵 케이크 케이스가있는 딥 머핀 팬
- 애플 코어와 제스터
- Wilton 2A 노즐이있는 배관 백 (옵션)
방법
케이크의 경우 :
- 이 컵 케이크 레시피를 만들려면 오븐을 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3로 예열하고 머핀 트레이에 케이스를
- 라임 주스를 우유에 넣고 한쪽에 둡니다.
- 밝은 색이 될 때까지 버터와 설탕을 치고 계란, 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 다시 때립니다. 석회 풍미, 우유 및 석회 믹스를 넣고 결합 될 때까지 다시 치십시오.
- 혼합물을 12 가지 경우로 나누고 30 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 주석에서 5 분간 식힌 다음 와이어 랙으로 옮깁니다.
- 케이크가 식 으면 사과 코어로 케이크에서 중심을 제거하십시오. 각 케이크에 키 라임 커드 1 티스푼을 넣고 스폰지 센터를 교체하십시오.
스위스 머랭 버터 크림 :
- 달걀 흰자위와 설탕을 큰 내열 그릇에 넣고 끓는 물을 끓여 물이 그릇에 닿지 않도록하십시오. 설탕 온도계가 있다면 설탕이 140-160 ° F 사이가되거나 더 이상 칙칙함을 느끼지 않을 때 용해됩니다.
- 설탕이 스탠드 믹서 보울로 옮겨 졌을 때 – 스탠드 믹서는 이것에 좋지만 필수는 아닙니다. 뾰족한 봉우리가 나올 때까지 설탕과 달걀 흰자를 털다. 딱딱한 봉우리가 있고 그릇이 닿으면 차가워집니다. 버터를 한 번에 한 큐브 씩 넣고 모든 버터가 섞일 때까지 섞으십시오. 버터 크림이 한 단계에서 갈라진 것처럼 보일 수 있습니다. 때리는 소리 (약 8 분)가 들릴 때까지 두드리면 준비가 완료된 것입니다. 바닐라 추출물과 소금을 넣고 버터 크림을 통해 골고루 섞일 때까지 치십시오.
- 소용돌이를 배관하려면 Wilton 2A 노즐과 배관 백을 사용하거나 팔레트 나이프를 사용하여 버터 크림을 컵케익에 바르십시오. 네온 설탕과 라임 조각으로 장식하십시오.