제공합니다 :
4기술:
매질예습:
10 분조리:
20 분Ken Hom의 치킨 차우 메인 레시피는 풍성한 채식으로 가득 찬 저녁 식사를 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 치킨 차우 마인과 같은 볶음 요리는 웍이 필요하므로 재료를 자르기 전에 부엌에 볶은 것이 있는지 확인하십시오. 이 치킨 차우 메인은 총 40 분 밖에 걸리지 않으므로 저녁 식사 테이블에서 처음부터 맛있는 식사를 한 시간 이내에 마칠 수 있습니다. 먼저 끓는 물에서 국수를 요리해야하지만 닭고기를 담 그려면 10 분을 따로 보관하십시오. 국수는 말리거나 신선 할 수 있으며 신선하게 맛이 훨씬 좋습니다. 닭고기에 매운 맛을 담은 매리 네이드의 경우 간장, 마른 셰리, 참기름, 소금 및 갓 분쇄 된 백 후추가 필요합니다. 이 레시피에는 닭고기와 망게 토트 및 양파와 같은 특정 야채가 포함되지만 스왑을 사용하거나 생선, 고기, 가금류 또는 기타 야채와 같이 원하는 재료를 추가 할 수 있습니다. 바쁜 하루 일과를 마치거나 복잡한 것을 만드는 데 어려움을 겪을 수없는이 빠르고 간단한 요리를 즐기십시오.
성분
- 말린 또는 신선한 계란 국수 225g (8oz)
- 참기름 4tbsp
- 말린 붉은 고추 5 개
- 100g (4oz) 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살, 5cm (2 인치) 길이의가는 파쇄
- 땅콩 기름 2½ tbsp
- 잘게 다진 마늘 1 큰술
- 50g (2oz) 많은 팽이
- 파마 햄 50g (2 온스)
- 간장과 간장 2tsp
- 소흥주 또는 드라이 셰리 1tbsp
- 1tsp 소금
- 갓 분쇄 한 고추 1/2 티스푼
- ½ 작은 술 설탕
- 잘게 썬 파 3 큰술
- 매리 네이드의 경우 :
- 2tsp 간장
- 사 오싱 막걸리 또는 드라이 셰리
- 참기름 1tsp
- ½ tsp 소금
- 갓 갈린 흰 후추 ½ tsp
방법
국수를 끓는 물에 3-5 분 동안 끓인 다음 물을 빼고 찬물에 넣습니다. 철저히 배수하고 참기름 3 작은 술로 버리십시오.
닭고기 조각을 모든 매리 네이드 재료와 결합하고 잘 섞은 다음 약 10 분간 담그십시오.
웍을 고열로 가열하십시오. 땅콩 기름 한 스푼을 넣고 매우 뜨겁고 약간 담배를 피우면 닭고기 조각을 넣으십시오. 약 2 분 동안 볶은 후 접시로 옮깁니다. 냄비를 깨끗하게 닦으십시오.
웍이 매우 뜨거울 때까지 웍을 재가열 한 다음 남은 땅콩 오일을 첨가하십시오. 기름이 약간 흡연되면 마늘을 넣고 10 초 동안 볶습니다. 그런 다음 mangetout과 ham을 넣고 약 1 분간 볶습니다.
국수, 간장, 막걸리 또는 셰리, 소금, 후추, 설탕 및 파를 추가하십시오. 2 분 동안 볶습니다.
닭고기와 주스를 국수 혼합물에 넣으십시오. 약 3-4 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 볶습니다.
남은 참기름을 넣고 혼합물에 약간의 마지막 교반을합니다. 따뜻한 플래터로 켜고 한 번에 제공했습니다.