| 서브 | 8+ |
| 준비 시간 | 30분 + 밤새 담그기 |
| 요리 시간 | 5 시간 |
| 총 시간 | 5시간 30분 + 밤새 담그기 |
| 부분당 영양농촌진흥청 | ||
|---|---|---|
| 칼로리 | 432Kcal | 22% |
| 지방 | 20g | 29% |
| 포화 지방 | 19g | 95% |
자두 푸딩은 멋진 중심 장식을 큰 날로 만드는 구식 크리스마스 디저트입니다. 맛있는 자두를 추가한 것만 빼면 본질적으로 크리스마스 푸딩과 같습니다. 이 조리법은 정제 설탕 대신 말린 과일의 단맛을 사용하므로 초를 원하는 것에 대해 죄책감을 가질 필요가 없습니다!
매실 푸딩 만드는 방법
재료
- 잘게 썬 자두 350g(12oz)
- 다진 생강 100g(4oz)
- 다진 호두 40g(1½oz)
- 큰 건포도 225g(8oz)
- 제스트와 주스 큰 오렌지 2개
- 신선한 갈색 빵가루 125g(4½oz)
- 야채 수프 125g(4½oz)
- 1작은술 다진 정향
- 큰 방목 계란 3개
- 브랜디 2-3큰술
필요할 것이예요
- 1.2리터(2pt) 푸딩통, 알루미늄 호일
방법
큰 그릇에 자두, 생강, 호두, 건포도, 오렌지 껍질, 빵가루, 설탕, 정향을 섞습니다. 거품이 생기고 약간 걸쭉해질 때까지 계란을 휘젓고 다른 재료와 섞습니다. 오렌지 주스와 브랜디를 저어 냉장고에 밤새 두십시오.
푸딩 대야에 버터를 넉넉히 바르십시오. 푸딩 혼합물을 대야에 숟가락으로 떠서 윗면을 평평하게 합니다. 버터를 바른 알루미늄 호일을 이중으로 덮고 푸딩이 부풀어 오를 수 있도록 중앙에 주름을 만듭니다. 호일을 고정하기 위해 대야 가장자리 주위에 끈을 단단히 묶습니다.
삼발이와 함께 냄비에 넣으십시오. 물을 그릇 측면의 절반까지 붓습니다. 꼭 맞는 뚜껑으로 덮고 5시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 요리하는 동안 물을 채우십시오.
열에서 팬을 제거하고 호일을 제거하고 푸딩을 끄기 전에 15분 동안 덮개를 덮지 않은 상태로 두십시오. 미리 만들어 두었다면 대야에서 식힌 다음 호일로 잘 덮고 서늘한 곳에 크리스마스 날까지 두세요. 푸딩을 다시 데우려면 호일로 덮고 1시간 동안 찜하거나 클링 필름으로 덮고 상단에 구멍을 뚫고 전자레인지에서 5분 동안 가열합니다.