제공합니다 :
4기술:
쉬운조리:
2 시간 30 분이 풍성한 양고기 캐서롤은 마늘, 토마토 및 신선한 허브로 천천히 조리됩니다. 맛있는!
성분
- 올리브 오일 4tbsp
- 양고기 900g (2lb) 뼈없는 어깨, 덩어리로 자름
- 225g (8oz) 샬롯, 껍질을 벗기고 반으로 줄임
- 다진 셀러리 줄기 2 개
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향 2 개
- 다진 토마토 400g
- 햇볕에 말린 토마토 페이스트 2 큰술
- 신선한 로즈마리와 오레가노의 몇 가지 어린 가지
- 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 300g (10oz) 감자
- 얇게 썬 애호박 2 개
- 잘게 썬 레몬 껍질
- 다진 파슬리
방법
오븐을 150 ° C (300 ° F, 가스 마크 3)로 예열하십시오. 큰 프라이팬에서 기름의 절반을 가열하고 갈색이 될 때까지 양고기를 높은 불로 한 번에 볶습니다. 홈이있는 식기 나 캐서롤에 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 샬롯, 셀러리 및 마늘을 팬에 넣고 4-5 분 동안 볶습니다.
레슬리 날카로운 체중 감소
다진 토마토를 저어주세요. 햇볕에 말린 토마토 페이스트를 450ml (¾pt) 물에 섞습니다. 냄비에 붓고 끓입니다. 양고기에 토마토 혼합물을 붓고 잘 섞는다. 소금과 갓 갈은 후추로 맛을 내고 신선한 허브의 장식을 추가하십시오.
45 분 동안 오븐에서 덮고 요리하십시오. 오븐에서 꺼내 감자와 애호박을 저어주세요. 오븐으로 돌아가 양고기와 감자가 부드러워 질 때까지 1 시간 ~ 1 시간 15 분 더 요리하면서 가끔씩 저어줍니다. 레몬 껍질과 파슬리로 장식하고 맛을 내기 위해 조미료를 조정하십시오.