만든다 :
6기술:
쉬운예습:
20 분조리:
15 분United Cakedom의 Lisa가 제공하는이 독창적 인 Double Decker 바는 주말에 완벽한 프로젝트입니다. 직접 만든 누가, 바삭 바삭한 쌀 크리스피와 부드러운 초콜릿 코팅으로 더욱 맛있고 맛있습니다. 수제 누가를 만든 후에는 왜 전에 한번도 시도해 보지 않았는지 궁금해 할 것입니다. 아이들이 초콜릿을 녹여 라이스 크리스피를 자극하도록 도와주지 않겠습니까?
성분
- 충전 용 :
- 450g 밀크 초콜릿
- 쌀 크리스피 150g
- 누가를 위해 :
- 과립 설탕 560g
- 물 75ml
- 500g 포도당 시럽
- 실온에서 달걀 흰자 2 개
- 꿀 1 작은 술
- 바닐라 1/2 작은 술
- 끝내기 위해:
- 밀크 초콜릿 350g
- 또한 다음이 필요합니다.
- 설탕 온도계
- 스탠드 또는 핸드 혼합물
방법
기름이없는 종이로 3lb 덩어리 주석 등을 줄이십시오.
화이트 초콜릿 토끼
원하는 방법으로 밀크 초콜릿 450g을 녹여 쌀 크리스피와 혼합하기 전에 약간 식히십시오. 완전히 코팅되면 초콜릿 코팅 된 시리얼로 각 깡통을 절반 정도 채 웁니다. 냉장고에 설치하십시오.
큰 냄비에 물과 포도당 시럽에 설탕을 중간 정도 높은 열에 녹입니다. 나무 숟가락으로 계속 저어주세요. 항상 따뜻한 물에 담근 페이스트리로 팬의 측면을 닦고 측면에 달라 붙지 않도록하십시오.
성분이 용해되면 설탕 온도계를 냄비에 넣고 혼합물이 끓을 때까지 열을 높입니다. 조금씩 중간 정도 높이로 다시 가져 오거나 젓거나 덮지 마십시오.
120 ° C / 248 ° F에 도달하면 계란 흰자를 스탠드 믹서의 매우 깨끗하고 건조한 그릇에 넣고 단단한 봉우리가 형성 될 때까지 계란 흰자를 털어냅니다.
설탕 혼합물이 150 ° C / 302 ° F에 도달하면 즉시 팬을 열에서 제거하고 오븐 장갑을 끼고 조심하십시오. 중간 속도로 스탠드 믹서를 사용하여 설탕 시럽을 달걀 흰자위에 일정한 흐름으로 붓습니다. 그릇의 측면이나 털에 붓지 않도록하십시오. 완전히 통합되면 3 분 동안 또는 두껍고 광택이 날 때까지 치십시오. 냉장고가 튀는 동안 덩어리 통을 꺼내십시오.
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빨리 일하면서 나무 숟가락으로 꿀과 바닐라를 저어줍니다. 그런 다음 차가운 초콜릿 초콜릿베이스 위에 붓습니다. 매끄럽게 다듬을 필요는 없지만 뜨거운 물에 담근 숟가락 뒷면을 사용하는 경우. 초콜릿베이스가 약간 녹을 것입니다. 그러나 일단 깡통에 들어간 후 적어도 한 시간 동안 냉장고에 다시 넣으십시오.
원하는 방법으로 남은 350g의 밀크 초콜릿을 녹여‘덩어리’위에 뿌립니다. 설정되면 날카로운 칼을 사용하여 막대를 자릅니다. 칼을 뜨거운 물에 담그면 더 쉽게 만들 수 있지만 초콜릿이 녹아 버립니다. 즐겨!