만든다 :
기술:
쉬운예습:
20 분조리:
48 분피클을 좋아합니까? Hairy Bikers의이 맛있는 농가 피클 레시피로 나만의 요리를 만들어보세요. 미리 만들어 원하는 식사에 추가하십시오 – 차가운 파이를 제안합니다
봄 양파 프리 타타
성분
- 잘게 썬 신선한 뿌리 생강 2 큰술
- 2 tsp 플레이크 바다 소금
- 갓 갈은 후추 1 작은 술
- 1 tsp 지상 혼합 향신료
- ½ tsp 지상 피망
- 다진 양파 2 개
- 술탄 아 150g
- 연질 갈색 설탕 500g
- 맥아 식초 500ml
- 500g Bramley 요리 용 사과, 껍질을 벗기고, 4 분의 1, 코어 및 대략 다진
- 500g 짙은 자주색 자두, 돌로 구운 청키 한 조각
- 중간 크기 스웨덴어 1 개 (약 725g)
- 중간 크기 당근 2 개, 껍질을 벗기고 거친 1cm 주사위로 자릅니다.
- 지상 뿌리 4 티스푼
- 유리 또는 플라스틱 코팅 뚜껑이있는 5 개의 평균 잼 용기
방법
생강, 소금, 후추 및 향신료를 큰 냄비 또는 내염성 캐서롤 접시에 넣고 양파, 술탄, 설탕 및 식초 450ml를 넣으십시오. 끓여서 열을 줄이고 20 분 동안 끓입니다. 사과와 자두를 넣고 가끔 저어 주면서 20 분 더 요리합니다.
양파와 과일이 끓는 동안 스웨덴어를 준비하십시오. 보드에 놓고 조심스럽게 두꺼운 피부를 잘라 버립니다. 스웨덴어를 약 75mm 두께의 얇은 조각으로 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다. 스웨드는 얇게 썰기가 어렵 기 때문에 손가락을 조심하십시오.
다른 재료와 함께 팬과 당근을 팬에 넣습니다. 끓인 곳으로 돌아가서 20 분 동안 요리하여 스웨덴과 당근이 부드러워 지지만 사과와 자두가 거의 완전히 진흙으로 변할 때까지 정기적으로 저어주십시오. 매끄러 워질 때까지 화살 근을 나머지 식초와 혼합하고 팬에 저어줍니다. 끊임없이 저어 주거나 피클이 두껍고 광택이 날 때까지 3 분간 더 요리하십시오.
피클이 요리되는 동안 항아리와 뚜껑을 철저히 씻고 뜨거운 물로 헹굽니다. 랙에서 거꾸로 배수하고 건조시킵니다. 항아리를 소독하려면 베이킹 트레이에 놓고 예열 된 오븐에서 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 4에서 10 분 동안 가열합니다. 사용하기 전에 제거하고 10 분 동안 식히십시오. 완전히 식 히지 마십시오. 당신이 그들을 사용할 때 그들은 여전히 뜨거워 야하므로 오븐 장갑으로 처리하십시오.
피클을 따뜻한 항아리에 넣고 식히십시오. 뚜껑으로 덮고 병에 라벨을 붙이고 사용하기 전에 약 한 달 동안 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오.