제공합니다 :
2예습:
20 분조리:
30 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 423 kCal | 21 % |
| 지방 | 33g | 47 % |
| -포화 | 8g | 40 % |
보트를 밀어 내고 사프란 마요네즈 레시피가 포함 된이 비스트로 스타일의 격자 무늬 가재로 특별한 사람을 감동 시키십시오. 두 사람을위한 낭만적 인 식사를위한 완벽한 요리 인이 맛있는 식사는 단 50 분만에 테이블 위에서 준비 할 수 있습니다. 풍부한 사프란 마요네즈는 고기로 만든 집에서 만든 랍스터와 함께 놀라운 일을합니다. 맛있는 저녁 식사를 위해 새로운 감자와 갓 준비한 샐러드를 제공하십시오. 이 레시피는 전통적인 랍스터 요리에 라이브 랍스터를 사용하지만 이미 준비된 랍스터를 사용하려면 랍스터를 사용하십시오. 이 요리는 1 인당 423 칼로리 만 섭취하므로 칼로리 계산에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이 레시피는 최고의 신선함과 최고의 맛을 위해 같은 날에 가장 잘 만들어 제공됩니다.
올리비아 콜맨 어린이 이름
성분
- 랍스터 1 개, 약 750g
- (1½ 파운드) 또는 대안은 팁을 참조하십시오.
- 요리 용 소금 150g (5oz)
- 연화 버터 약 15g (½oz)
- 껍질을 벗겨서 으깬 마늘 1 쪽
- ¼ 레몬의 잘게 썬 풍미와 주스, 레몬 웨지
- 생선 소스의 대시
- 약 1 큰술 다진 혼합 신선한 허브 (평평한 잎 파슬리, 차빌, 타라곤, 향신료)
- 사프란 가닥의 작은 꼬집음
- 중간 크기의 달걀 노른자 1 개
- 레몬 주스 1 큰술
- ¼-½ 레벨 tsp 디종 머스타드
- 소금과 갓 갈은 후추
- 올리브 오일 4 큰술
- 새로운 감자, 샐러드, 민트
방법
가재를 준비하는 인도적인 방법으로 요리하기 전에 몇 시간 동안 얼려 놓으십시오.
Saffron Mayo를 만들려면 : Saffron을 작은 물병에 따뜻한 물 1 티스푼을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란 노른자를 레몬 주스, 겨자 및 조미료와 함께 키가 큰 주전자에 넣고 사프란과 물을 넣으십시오. 스틱 블렌더로 간단히 흔 듭니다. 마요네즈가 짙어 질 때까지 한 번에 tbsp로 기름을 넣으십시오.
큰 냄비 (약 4.5 리터 / 8 파인트)를 끓여서 소금을 넣고 물이 끓으면 랍스터를 넣으십시오. 물을 다시 끓여서 5 분 동안 요리를 시작하십시오. 랍스터를 물에서 꺼내어 처리 할 수있을 때까지 10 분 정도 그대로 두십시오.
랍스터를 반으로 자르려면 도마 위에 놓고 큰 칼을 몸의 중앙을 통과하여 눈쪽으로 그리고 눈 사이로 자릅니다. 이제 칼을 돌려 원래 컷에 놓고 칼을 꼬리를 통해 오른쪽으로 내려 반으로 나눕니다. 발톱을 당기고 고무 밴드를 잘라내십시오. 나이프 블레이드의 가장 두꺼운 부분에서 짧고 예리한 절단으로 3 개의 클로 섹션을 각각 엽니 다. 입 뒤의 위 주머니와 꼬리 아래로 흐르는 장을 제거하십시오.
그릴을 높게 설정하십시오. 정말 뜨거울 때는 랍스터 반쪽을 육면이 위로 향하게 트레이에 놓으십시오. 버터로 브러시를 바르고 마늘을 뿌리고 약 5-10 분 동안 굽습니다. 레몬 향, 주스 및 생선 소스와 마지막으로 허브를 뿌린다. 감자, 샐러드, 민트, 사프란 마요네즈와 함께 제공합니다.