- 채식
제공합니다 :
4예습:
10 분조리:
20 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 500 kCal | 25 % |
| 지방 | 5.5g | 8 % |
| -포화 | 1.5g | 8 % |
| 탄수화물 | 91g | 25 % |
이 녹색 완두콩 리조또는 당신에게도 활기차고 편안한 채식 요리입니다. 우리는이 완두콩 리조또를 정말 특별하게 만드는 풍미 가득하고 다채로운 퓌레를 만들기 위해 아름답게 녹색 완두콩, 물냉이 및 박하를 함께 itz습니다. 리조또는 현재 캘리포니아와 아칸소에서 재배되는 전통적으로 이탈리아 쌀인 Arborio 리조또 쌀을 사용하여 만들어집니다. 이 유형의 쌀은 요리 할 때 많은 전분을 방출하여 리조또에서 기대할 수있는 독특한 크림을 제공합니다. 물냉이는 종종 간과되거나 장식용으로 만 사용되지만 녹색 완두 리조또를주는 후추 맛을 좋아합니다. 샌드위치 나 오믈렛에서도 잘 작동합니다.
성분
- 올리브 오일 1tbsp
- 다진 프랑스 샬롯 2 개
- 다진 마늘 1 개
- 리조또 쌀 400g
- 150ml 화이트 와인
- 야채 750ml
- 냉동 완두콩 300g, 해동
- 200g 물냉이
- 민트 다발 1 개
- 반 레몬의 묘미와 주스
- 뚱뚱한 크림 fraiche 감소, 봉사
방법
바닥이 굵은 프라이팬에 올리브유를 중간 불로 데우고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 샬롯을 요리 한 다음 마늘을 넣고 2 분간 더 요리 한 다음 밥을 넣습니다.
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열을 높이고 팬에 와인을 넣습니다. 1-2 분 동안 요리 한 다음 스톡의 1/4을 추가합니다. 끓인 물을 줄이고 모든 액체가 흡수되고 쌀이 부드러워 질 때까지 점진적으로 스톡을 추가하십시오.
한편, 식품 가공 업체에서 완두콩, 물냉이, 민트, 레몬을 블리츠하십시오. 조리 된 리조또 팬에 녹색 퓌레를 넣고 맛을 내고 1 분간 조리합니다.
원한다면 리조또를 4 개의 그릇과 크림 프레 이치와 익힌 익힌 완두콩으로 나눕니다.