더블 초콜릿 무스 케이크 레시피



제공합니다 :

10

비용:

아니

예습:

1 시간

조리:

12 분 -15

부분 당 영양

GDR
칼로리 535 kCal 27 %


성분

  • 베이스 :
  • 큰 계란 3 개 75g (3oz) 캐스터 설탕
  • 일반 밀가루 50g (2oz)
  • 코코아 파우더 25g (1oz)
  • 화이트 초콜릿 무스의 경우 :
  • 화이트 초콜릿 300g (11oz)
  • 우유 45ml (3tbsp)
  • 300ml (1 / 2pt) 더블 크림
  • 1 x 11.7g 향 주머니 분말 젤라틴
  • 큰 계란 흰자 3 개
  • th gark 초콜릿 유약 :
  • 100g (4oz) 일반 초콜릿, 조각으로 나눔
  • 무염 버터 25g (1oz)
  • 75ml (3fl oz) 더블 크림
  • 녹인 화이트 초콜릿과 미니 초콜릿 달걀 50g (2oz)


방법

  • 오븐을 180 ° C / 350 ° F / 가스로 예열합니다. 4. 창백하고 매우 두껍게 될 때까지 끓인 물 팬 위에서 내열 보울에서 계란과 설탕을 털어냅니다. 밀가루와 코코아 가루를 체로 쳐서 부드럽게 접습니다.



  • 그리스를 바르고베이스 라인이있는 23cm 둥근 케이크 깡통에 혼합물을 붓습니다. 만질 때까지 12-15 분 동안 굽습니다. 와이어 랙을 켜고 식히십시오. 스펀지베이스를 다듬어 20cm (8 인치) 원형 스프링 형태 주석에 그리스를 바르고 줄을 그립니다.

  • 화이트 초콜릿 무스

  • 화이트 초콜렛과 우유를 끓는 물 위에 놓인 내열 그릇에 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 두십시오. 열에서 제거하고 부드럽게 될 때까지 약동하십시오. 이중 크림 60ml (4tbsp)에서 저어줍니다.

  • 패킷 지침에 따라 젤라틴을 녹이고 약간 식힌다. 부드럽게 정점에 도달 할 때까지 나머지 크림을 채찍질하십시오. 젤라틴과 크림을 초콜릿 혼합물에 부드럽게 접습니다. 계란 흰자를 뻣뻣하고 접을 때까지 털다.

  • 스펀지베이스 위에 무스를 스푼. 설정 될 때까지 3-4 시간 동안 또는 밤새 식히십시오.

  • 다크 초콜릿 유약

    편안한 식사를 중지
  • 초콜렛과 버터를 끓는 물 팬 위에 내열 보울에 넣고 녹을 때까지 두십시오. 열에서 제거하고 크림을 저어주십시오. 충분히 두껍게 퍼질 때까지 식히십시오.

  • 주석에서 무스 케이크를 제거하고 상단에 유약을 바르십시오. 녹은 화이트 초콜릿과 미니 초콜릿 달걀의 이슬비로 장식하십시오.

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