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4기술:
쉬운비용:
싼예습:
15 분조리:
1 시간 45 분양고기와 렌즈 콩으로 만든 북인도 요리입니다. 종종 하나 이상의 다양한 렌즈 콩이 사용되지만 간단하게 유지하기 위해이 조리법에는 빨간색 분할 렌즈 콩이 있으며 사랑스러운 두꺼운 퓌레로 요리합니다. 이 기본 레시피는 닭고기에도 잘 작동하며 껍질을 벗긴 닭고기 허벅지 필레를 사용하고 45-50 분 동안 끓입니다.
구운 야채 피자
성분
- 껍질을 벗긴 양파 3 개
- 1 작은 녹색 고추, 파종 및 잘게 다진
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향 2 개
- 2tsp 갓 강판 생강
- 식물성 기름 3tbsp
- 양고기 900g, 덩어리로 자른다
- 각 지상 심황, 지상 고수풀 및 지상 커민 2tsp
- 200g 빨간 스플릿 렌즈 콩
- 900ml 야채 스톡
- 소금과 갓 갈은 후추
- 고수 잎, 장식
방법
양파 두 개를 대략 자르고 고추, 마늘, 생강 및 2tbsp 물을 넣은 식품 가공기 또는 믹서기에 넣으십시오. 두꺼운 페이스트로 가공하십시오.
큰 내염성 캐서롤에서 오일 2tbsp를 가열하고 갈색으로 갈 때까지 양을 중간 정도 높은 열에서 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 따로 보관하십시오.
팬에 양파 페이스트를 넣고 약하게 갈색이 될 때까지 약 10 분간 볶습니다. 향신료를 넣고 약 1-2 분 동안 요리하십시오.
양고기를 렌즈 콩과 스톡과 함께 접시에 넣습니다. 끓여서 끓인 후 열을 줄이십시오. 소금과 갓 구운 후추로 양념 한 후 양고기가 부드러워 질 때까지 1-1¼ 시간 동안 아주 부드럽게 덮고 끓입니다. 필요한 경우 때때로 약간의 여분의 주식을 추가 약동.
남은 양파를 얇게 썬다. 프라이팬에서 나머지 오일을 가열하고 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 8-10 분 동안 부드럽게 볶습니다. 튀긴 양파를 얹고 고수 잎으로 장식 한 카레를 제공하십시오.