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16기술:
쉬운미국에서 구워 : 인상적인 겨울 디저트를 찾고 계십니까? 미국 자매 사이트 인 Myrecipes.com의이 크랜베리 스노우 케이크를 맛보십시오
성분
- 10oz 무염 버터, 실온 및 팬에 대한 추가
- 자란 밀가루 3 1/2 컵
- 베이킹 파우더 4 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 입자가 굵은 설탕 2 1/4 컵
- 상온에서 큰 달걀 흰자 7 개
- 크랜베리 충전
- 크랜베리 3 3/4 컵, 나누어
- 과립 설탕 3/4 컵
- 크랜베리 또는 체리 보존 1 1/2 컵
- 버터 크림
- 실온에서 5 개의 큰 계란 흰자
- 소금 꼬집음
- 과립 설탕 1 1/4 컵
- 화이트 초콜릿 12 개 (바 또는 블록은 있지만 칩은 아님)
- 1 파운드의 비염 버터, 조각으로 자르고 실온에서
- 어셈블리
- 크림 드 카카오 또는 커쉬와 같은 1/2 컵 무색 리큐어
- 약 2 큰술. 가루 설탕
방법
오븐을 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark로 예열합니다. 3. 버터 2 9 인치 원형 케이크 팬을 옆에 둡니다.
케이크 만들기 : 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오. 따로.
가볍고 푹신해질 때까지 버터와 설탕을 전기 믹서와 함께 치십시오. 계란 흰자를 3 개의 배치로 넣고 필요에 따라 그릇 안쪽을 긁어냅니다. 밀가루 혼합물을 5 회 분씩 섞어서 각 첨가 후 1/4 컵의 물을 넣으십시오 (밀가루로 시작하고 끝납니다). 물을 첨가하기 전에 매번 밀가루가 완전히 혼합되어 있는지 확인하십시오. 반죽을 준비된 팬에 붓고 고르게 나눕니다. 주걱으로 부드러운 상판.
케이크 중앙이 촉감에 딱딱하고 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 약 40 분 정도 나올 때까지 굽습니다. 랙 팬 위에 케이크를 완전히 식히십시오.
말하다로 무엇을 만들 수 있습니까?
한편, 크랜베리 충전 : 크랜베리 3 컵, 설탕, 보존액 및 1/4 컵 물을 작은 냄비에 넣고 크랜베리가 튀어 나와 녹을 때까지 고온으로 요리합니다. 5 분에서 10 분이 소요됩니다. 남은 3/4 컵 크랜베리를 넣고 저어 섞고 열에서 제거하십시오. 작은 그릇으로 옮기고 케이크를 조립할 준비가 될 때까지 식히십시오.
버터 크림을 만들려면 : 약 1 인치의 물로 스튜 냄비를 채우고 저열로 끓으십시오. 달걀 흰자위, 소금 및 설탕을 큰 그릇에 넣고 전기 믹서로 가볍게 두들겨서 결합하십시오. 보울을 뜨거운 물 위에 놓고 보울의 바닥이 물에 닿지 않도록하고 뜨거운 흰색이 닿을 때까지 3 ~ 5 분 더워질 때까지 계속 내뿜습니다. 열에서 팬과 보울을 제거하십시오.
따뜻한 흰색 그릇을 믹서에 넣고 볼륨이 3 배가되고 그릇의 측면이 약 10 분 동안 식을 때까지 고속으로 휘젓습니다.
Westacre 몬테소리 학교 보육
한편, 4 온스를 자른다. 화이트 초콜렛을 넣고 중금속 혼합 그릇에 넣고 열에서 따뜻한 물을 같은 팬에 넣어 천천히 녹여서 가끔 저어줍니다. 팬에서 보울을 제거하고 실온으로 식 힙니다.
믹서 속도를 낮게 줄이고 버터를 넣을 때까지 한 번에 약 1/4 컵의 버터를 흰색으로 휘젓습니다. 약 10 분 동안 부드럽고 푹신해질 때까지 저속으로 계속 털어냅니다 (혼합물은 다소 거칠어 보일 수 있지만 함께 나타납니다).
고무 주걱으로 녹은 초콜릿을 버터 크림에 부드럽게 접을 때까지 부드럽게 접습니다.
조립 : 두 케이크의 상단을 손으로 부드럽게 문질러 갈색 표면을 제거하고 케이크를 조심스럽게 뒤집어 밑면을 문질러서 케이크가 완전히 흰색이되도록합니다. 케이크 스탠드 또는 서빙 플레이트에 케이크 층 1 개를 위로 향하게 놓습니다. 페스트리 브러시를 사용하여 리큐어의 절반으로 윗부분을 칫솔질하십시오. 금속 주걱으로 층에 약 1/2 컵 크랜베리 혼합물을 펼치면 1/2 인치가 남습니다. 가장자리 주위에 빈 테두리. 두 번째 케이크 층을 상단에 평평한면이 아래로 향하게하고 남은 리큐어로 솔질하십시오. 바스라기를 밀봉하고 30 분 동안 식히기 위해 얇은 버터 크림 층으로 케이크의 상단과 측면을 펼치십시오. 남은 버터 크림으로 측면부터 시작하여 상단을 덮습니다.
남은 초콜릿을 데 우려면 손바닥을 사용하십시오. 초콜렛 바의 부드러운면을 야채 필러로 깎아 케이크의 상단에 얇은 컬을 만들고 컬을 뿌립니다. 케이크 위에 가루 설탕을 체로 치십시오. 측면에 남은 크랜베리 혼합물과 함께 제공하십시오.