핫 퍼지 소스 레시피를 곁들인 초콜릿 브라우니

재료

• 다크 초콜릿 350g(12oz)(예: 디바인 70%)
• 버터 250g(9oz)
• 중간 계란 3개
• 부드러운 황설탕 250g(9oz)
• 베이킹파우더 1작은술
• 체로 쳐진 일반 밀가루 50g(2oz)
• 다진 피칸 또는 호두 75g(3oz)

퍼지 소스의 경우

:

크리스마스 저녁 파이

• 1 x 142ml 냄비 더블 크림
• 가벼운 머스코바도 설탕 15g(½oz)
• 버터 15g(½oz)
• 다크 초콜릿 100g(4oz)(예: Divine 70%)

필요할 것이예요

:

• 20cm x 20cm x 5cm(8in x 8in x 2in) 주석, 안감

방법

1. 오븐을 170C, 150C 팬, 가스로 예열합니다. 3. 내열 볼에 초콜릿과 버터를 넣고 끓는 물에 녹입니다.

2. 볼에 달걀을 넣고 걸쭉하고 크림이 될 때까지 휘저은 다음 설탕을 넣으십시오. 거품기를 들어올렸을 때 혼합물에 흔적이 남게 되는 리본 단계에 도달할 때까지 계속 저어줍니다.

3. 베이킹파우더와 밀가루를 섞어주세요.

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4. 초콜릿이 식으면 달걀 혼합물에 초콜릿과 밀가루를 교대로 넣고 견과류를 저어주세요.

5. 안을 댄 틀에 넣고 윗면에 금이 가고 가운데 부분이 만졌을 때 단단해질 때까지 45~55분 동안 굽습니다.

6. 통에서 완전히 식힌 다음 날카로운 칼로 24개의 작은 정사각형으로 자릅니다.

7. 핫 퍼지 소스를 만들려면 스튜 냄비에 크림, 설탕, 버터를 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 가열하십시오. 불에서 내리고 초콜릿을 넣고 녹인 다음 잘 저어줍니다.

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8. 고급 바닐라 아이스크림과 함께 브라우니와 핫 퍼지 소스를 제공하십시오.