제공합니다 :
8-10기술:
매질예습:
30 분조리:
5 시간 30 분천천히 익힌 키안티 비프 스튜는 풍미가 넘치고 부드럽고 즙이 많은 육류가 풍부하여 10 명까지 먹을 수 있습니다. 10 개 미만으로 요리하는 경우 부분으로 분리하여 다른 시간 동안 얼릴 수 있습니다. 이 키안티 쇠고기 스튜는 부엌에서 시간을 보내는 것을 의미하지 않는 것을 찾고 있다면 좋습니다. 고기, 야채 및 스톡을 준비하고 슬로우 쿠커에 추가하면 모든 노력을 다할 수 있습니다. 이 군침이 도는 키안티 쇠고기 스튜는 쇠고기 스테이크, 베이컨 라돈 및 야채 더미를 사용하여 만들어집니다. 피 각질의 치즈를 얹은 바게트 조각으로 풍성한 스튜를 제공하십시오.
성분
- 해바라기 기름 3tbsp
- 1.6kg 척 스테이크, 깃털 또는 찐 스테이크, 손질, 통째로 유지
- 다진 붉은 양파 3 개
- 당근 3 개
- 셀러리 스틱 4 개, 다이 싱
- 250g 베이컨 라돈 또는 다이스 판 체타
- 베이 잎 2 개
- 토마토 퓌레 2tbsp
- 설탕 2tsp
- 말린 버섯 30g, 끓는 물 350ml에 10 분간 담근다
- 700g 큰 포도 토마토, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 1 병 키안티 또는 레드 와인
- 양질의 소고기 스톡 캡슐 또는 큐브 1 개
- 800g 아기 감자
- 40g 평엽 파슬리, 잎만, 대략 다진
- 매운 파마산 바게트의 경우 :
- 가벼운 버터 100g
- 뜨거운 페퍼 파드 고추 40g, 배수
- 강판에 담긴 3tbsp 파마산
- 미리 구운 바게트 4 개
방법
큰 방염 캐서롤 접시에 1tbsp 오일을 가열하십시오. 쇠고기와 갈색의 관절을 온통 추가하고 큰 접시로 옮깁니다. 빈 팬에 남은 기름을 넣고 양파, 당근, 셀러리, 베이컨, 베이를 넣고 10 분 동안 요리합니다. 토마토 퓨레와 설탕을 넣고 1 분 동안 저어줍니다.
부엌 종이에 늘어선 체를 통해 버섯을 배수하여 물을 보존하십시오. 버섯을 체에서 꺼내어 그릿을 남기고 배수 된 물로 팬에 추가하십시오. 토마토, 와인 및 스톡을 넣고 끓인 다음 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 매우 저열로 요리하여 때때로 저어줍니다. 냄비에서 쇠고기를 제거하고 포크와 조각 포크를 사용하여 붙잡고 고기를 파쇄하십시오. 고기를 팬으로 돌려 보내십시오. 감자를 넣고 추가로 1½ 시간 더 느슨하게 덮습니다.
바게트의 경우 고추와 파마산으로 가벼운 버터를 뿌립니다. 포장 지침에 따라 바게트를 가열하십시오. 일정한 간격으로 슬래시하고 각 슬래시에 약간의 버터를 넣으십시오. 짙은 황금색과 바삭 바삭해질 때까지 10-15 분 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다.
스튜를 통해 파슬리를 저어주고 바게트와 함께 제공하십시오.
네요 진짜 이름이 뭐야