만든다 :
12기술:
쉬운예습:
50 분조리:
30 분무서운 할로윈 대접을 원하십니까? 컵 케이크 여왕 빅토리아 스레 더 (Victoria Threader)의 독점 뱀파이어 고양이 컵 케이크를 굽고 오렌지 고양이 버터 크림을 검은 고양이로 장식하십시오.
성분
- 1 x
- 저 설탕 버터 크림
- 240ml 우유
- 일반 밀가루 60g
- 소금 꼬집음
- 110g 식물성 지방 (예 : Trex)
- 무염 버터 110g
- 캐스터 설탕 220g
- 1 tsp 바닐라 추출물
- 뱀파이어 고양이 토퍼 :
- 퐁당 240g
- 눈을위한 24 개의 녹색 설탕 다이아몬드 또는 젤리 토트
- 코를위한 12 개의 보라색 하트 (빅토리아는 thecakedecoratingcompany.co.uk에서 그녀의 마음과 설탕 다이아몬드를 얻었습니다)
- 로열 아이싱 설탕 2 큰술
- 물 몇 방울
- 오렌지 식용 색소 (빅토리아는 Sugarflair의 귤 살구 사용)
- 장비:
- 국수 방망이
- 실리콘 매트
- 양피지 파이핑 백
- 스폰지 건조 (대형 가정용 스폰지 또는 기름이없는 용지를 사용할 수 있음)
- 고양이 모양의 비스킷 커터
- Wilton 6B 배관 노즐 (옵션)
방법
1 x 배치 기본 컵 케이크를 만들고 식히십시오.
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뱀파이어 고양이 토퍼를 만들려면 :
- 검은 퐁당을 1/4 인치 두께로 펴십시오. 고양이 얼굴 12 개를 절단기로 자르고 건조 스폰지 나 기름이없는 종이로 말리십시오.
- 고양이 얼굴이 약간 마르면 물과 함께 눈과 코를 붙입니다. 남은 검은 퐁당을 사용하여 작은 스트립을 굴려서 녹색 설탕 다이아몬드 또는 토트에 붙임으로써 눈동자를 만드십시오.
- 왕실 착빙 설탕과 물 몇 방울을 섞어 반죽을 만듭니다. 그렇지 않으면 페이스트가 잘 뻣뻣하지 않아야합니다. 페이스트를 양피지 파이핑 백에 넣고 백 끝에서 조금 뜯어냅니다. 입, 송곳니 및 구레나룻에 파이프를 뿌려 놓으십시오.
저 설탕 버터 크림을 만들려면 :
- 작은 냄비에 우유를 넣으십시오. 저열 위에 놓고 밀가루와 소금을 우유에 털어 내고 두꺼운 푸딩 일관성을 형성 할 때까지 덩어리를 피하기 위해 지속적으로 휘핑하면서 부드럽게 가열합니다. 30 분 동안 식히십시오.
- 별도의 큰 그릇에 가볍고 푹신한 때까지 전기 믹서로 식물성 지방, 설탕, 버터 및 바닐라를 크림하십시오.
- 푸딩이 식었을 때 모든 푸딩이 첨가 될 때까지 전기 믹서로 휘핑하면서 한 번에 하나의 디저트 스푼을 버터 믹스에 첨가하십시오. 질감이 매우 밝고 준비가되면 흰색이됩니다. 오렌지색 식용 색소를 넣고 원하는 색조와 결합 될 때까지 혼합하십시오. 버터 크림을 15 분 동안 식히면 약간 뻣뻣 해집니다.
- 케이크가 완전히 식 으면 팔레트 나이프를 사용하여 케이크 위에 버터 크림을 뿌립니다. 퐁당을 바르면 케이스 가장자리까지 바르지 마십시오. 또는, 선택한 버터 (빅토리아는 Wilton 6B 사용)를 큰 파이핑 백에 부착하고 큰 유리에 넣어서 오렌지 버터 크림을 컵케익에 뿌릴 수 있습니다. 백을 유리 주위로 잡아 당기고 채우면서 버터 크림을 백에 밀어 넣어 백을 2/3 가득 채운 다음 백을 유리 주위에서 들어 올립니다. 버터 크림이 멈 추면 모든 공기를 가방 밖으로 밀어 내고 가방을 비틀어주십시오. 엄지 손가락과 집게 손가락 사이의 비틀림을 잡고 케이크 중간에서 시작하여 가장자리를 가이드로 사용하여 종이 케이스의 가장자리로 나가서 압력을 가하고 소용돌이를 뿌립니다. 그것을 따라 소용돌이에 쌓입니다. 소용돌이의 끝에 도달하면 약간 아래로 누르고 압력을 풀고 빨리 당깁니다. 컵케익을 뿌린 후에는 가방을 다시 비틀 어서 비틀기가 항상 버터 크림의 상단에 오도록합니다.
- 각 케이크 위에 뱀파이어 고양이를 놓습니다.
