제공합니다 :
8기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
1 시간 15 분까막 까치밥 나무 Pavlova는 가장 좋아하는 까치 까치밥 요리법 중 하나입니다. 파삭 파삭하고 부드러운 파블로바는 여름철 동안 완벽한 디저트입니다. 달콤한 블랙 커런트 소스로 만들어졌으며 크림과 신선한 블랙 커런트를 얹은이 파블로바는 과일 맛이 뛰어납니다.
성분
- 큰 계란 흰자 4 개
- 캐스터 설탕 225g / 8oz
- 2 작은 술 옥수수 가루
- 1 tsp 바닐라 추출물
- 화이트 와인 식초 1 티스푼
- 토핑의 경우 :
- 450g / 1lb 신선한 까치
- 2 작은 술 옥수수 가루
- 3 큰술 캐스터 설탕
- 300ml / ½ 파인트 더블 크림
- 200g 반 지방 크림 판지
방법
파블로바 라인을 붙지 않는 양피지가 들어간 베이킹 시트로 만들고 23cm / 9 인치 원을 그리려면 용지를 뒤집으십시오.
오븐을 130 ° C / 266 ° F / 가스 마크 ½로 예열하십시오.
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계란 흰자를 큰 깨끗한 그릇에 넣고 딱딱해질 때까지 털어냅니다. 점차적으로 설탕의 3 분의 2를 한 번에 큰 스푼 씩 첨가하고 각 첨가 사이에 털어 내십시오. 옥수수 가루를 설탕의 나머지 3 분의 1에 넣고 한 번에 모두 넣고 뻣뻣하고 광택이 날 때까지 털어냅니다. 바닐라와 식초를 조심스럽게 접으십시오.
머랭을 종이에 퍼 넣고 머랭을 밀어서 원을 채우고 중간에 물기가 생기고 머랭을 가장자리로 쓸어 넘기거나 소용돌이 치십시오.
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오븐에서 1¼ 시간 동안 굽거나 가장자리가 굳어 질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌다. 머랭은 매우 잘 갈라지고 약간 가라 앉을 수 있으며, 평평한 서 빙판으로 옮길 수 있습니다.
머랭이 요리하는 동안, 검은 건포도의 절반을 3 큰 스푼의 물과 함께 냄비에 넣고 부드럽게 끓여서 주스가 과일에서 흘러 나올 때까지 1-2 분 동안 요리하고 주스를 채색하십시오.
옥수수 가루를 2 티스푼의 물과 혼합하고 팬에 넣고 주스가 두껍게 될 때까지 끓입니다. 까치 밥솥을 그릇에 담아 식히십시오.
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조립할 준비가되면 크림이 부드럽게 정점에 도달 할 때까지 크림을 채운 다음 크림 fraiche를 접은 다음 검은 건포도의 절반을 4 번 정도 접어 소용돌이 효과를 만듭니다. 이것을 파블로바에 쌓아서 부드럽게 가장자리에 뿌린 다음 나머지 검은 건포도와 시럽 위에 스푼하십시오.