만든다 :
기술:
쉬운비용:
싼예습:
5 분조리:
15 분이 베 차멜 소스 레시피는 치즈 또는 파슬리와 같은 다른 많은 소스의 기본으로 자주 사용되는 고전적인 프랑스 화이트 소스입니다. 버터와 밀가루를 함께 요리 한 다음 양파와 허브를 넣은 우유와 혼합하고 부드럽고 두껍게 될 때까지 부드럽게 끓이는 루 (Rux) 방법으로 만들어졌습니다. 주입 단계를 건너 뛰려고 유혹하지 마십시오. 이것은 우유가 많은 맛을 흡수 할 때입니다. 완성 된 소스에 작은 버터 노브를 추가하여 여분의 광택 마감과 풍부한 맛을냅니다.
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성분
- 450ml 우유
- 1 작은 양파, 4 정향으로 껍질을 벗기고 박힌
- 베이 리프 1 개
- 검은 후추 5 개
- 몇 가지 신선한 파슬리 줄기
- 버터 40g
- 일반 밀가루 40g
- 소금과 갓 갈은 후추
방법
냄비에 우유를 부어 초호화 양파, 베이 리프, 후추, 파슬리 줄기를 넣습니다. 우유를 서서히 끓인 후 열에서 제거하십시오. 팬을 덮고 풍미가 주입되도록 30 분 동안 따로 보관하십시오.
캐리비안 치킨 스튜
우유를 용기에 넣고 따로 보관하십시오. 팬을 청소하고 열로 돌아갑니다. 버터를 넣고 녹을 때까지 열을 가한 다음 밀가루를 넣고 1-2 분 동안 약한 불로 나무 숟가락으로 저어주세요.
점차적으로 우유를 넣고 풍선 털로 항상 흔 듭니다. 모든 우유가 첨가되면 부드럽고 두꺼운 소스가 나올 때까지 5 ~ 10 분 동안 부드럽게 끓입니다. 소금과 갓 구운 후추로 맛을 낸다.