제공합니다 :
6기술:
매질예습:
30 분조리:
1 시간 30 분아르메니아 양고기 캐서롤은 겨울철 선호에 중동을 뒤섞습니다. 이 풍부하고 향기로운 양고기 캐서롤은 쇠고기 스튜의 훌륭한 대안입니다. 편안하면서도 맛이 좋은 캐서롤과 같이 부드럽지는 않지만 매우 간단하지만 풍성한 아르메니아 양 캐서롤로 친구와 가족에게 깊은 인상을 남깁니다. 우리는 으깬 감자와 봄 채소를 제공합니다. 전통적으로 쿠스쿠스 곡물과 함께 제공됩니다.
성분
- 양고기 다진 다리 900g
- 일반 밀가루 2tbsp
- 소금과 후추
- 올리브 오일 1tbsp
- 무염 버터 25g
- 중간 크기의 잘게 썬 양파 2 개
- 잘게 다진 마늘 1 개
- 1tsp 그라운드 커민
- 모든 향신료 ½tsp
- 토마토 퓌레 2tbsp
- 치킨 스톡 250ml
방법
오븐을 180 ° C / 350 ° F / 팬 160 ° C / 가스 표시로 예열하십시오. 4. 램프를 찬물에 헹구고 물기를 빼십시오.
밀가루에 소금과 후추를 넣고 양고기를 섞는다. 밀가루로 코팅 된 양고기를 제거하고 여분의 밀가루를 제거하십시오.
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에나멜 캐서롤 접시에서 올리브 오일을 고열로 가열하십시오. 뜨거우면 양고기를 접시에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
양고기가 밀봉되면, 그것을 꺼내어 주방 용지에 올려 여분의 기름을 배출하십시오.
열을 중간으로 줄이고 버터를 첨가하십시오. 잘게 썬 양파를 추가하기 전에 버터가 녹도록하십시오.
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마늘, 커민 및 모든 향신료를 첨가하기 전에 양파를 몇 분 동안 땀을 흘리십시오.
양파가 거의 완전히 익을 때까지 양파, 향신료 및 마늘 믹스를 데 웁니다. 토마토 퓌레와 닭고기를 추가하기 전에 양고기를 접시에 넣으십시오.
접시를 덮고 오븐에 90 분 동안 놓기 전에 혼합물을 끓인다. 요리가 끝나면 버터 같은 매쉬와 찐 채소를 드십시오.
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