1. 릴의 홍합
벨기에 국경과 프랑스 북부 오드프랑스(Hauts-de-France) 지역의 수도 근처에 위치한 이 교양 있는 대학 도시의 요리법은 플랑드르의 영향이 강합니다. 자갈이 깔린 보행자 거리와 그랑 플라스(Grand Place) 중심가가 있는 역사적 중심지의 레스토랑에서는 맥주로 조리한 홍합 요리를 선보입니다. 쇠고기 스튜 (풍부한 쇠고기와 에일 스튜) 및 변기 ch (종종 칩과 함께 제공되는 일종의 고기 및 야채 테린).
불로뉴(Boulogne)와 덩케르크(Dunkerque)의 지역 항구에서는 도시에 신선한 생선을 공급하고 도시의 제과점에서 판매되는 크림 같은 머랭 케이크는 거부할 수 없는 티타임 간식입니다.
새로운 제품에서 보르도의 풍미를 탐험해보세요. Raymond Blanc과 함께하는 미식가 강 크루즈 – 우리가 가장 좋아하는 프랑스 요리사! 이 고급스러운 올 인클루시브 요리 휴가에는 와인 시음, 개인 콘서트, 전문가 요리 데모, Raymond가 직접 주최하는 독점 갈라 디너가 포함됩니다. 2018년 8월 출발. 세부정보 보기
2. 보르도의 술 스튜
프랑스 남서부의 가론 강에 있는 보르도에는 분주한 항구, 고딕 양식의 대성당, 우아한 타운하우스가 있습니다. 광대한 와인 산업의 중심지이자 격년으로 열리는 와인 축제가 열리는 이 도시는 또한 대서양의 현지 고기와 해산물을 기반으로 한 훌륭한 요리 전통을 가지고 있습니다.
해적지도 케이크
Bassin d'Arcachon의 현지 굴은 특별한 진미이며 가장 인기 있는 육류 요리는 스테이크 보르들레즈 (샬롯과 허브를 곁들인 보르도 와인으로 조리한 립 스테이크). 단 것을 위해, 특산품은 다음을 포함합니다 플루트 , 커스터드 센터가 있는 작은 패스트리, 메독 헤이즐넛 (구운 헤이즐넛을 설탕에 말아서).
3. 디종의 달팽이
프랑스 동부의 목가적인 부르고뉴 지역의 수도인 디종은 독특한 유리 지붕 타일과 유네스코 세계 문화 유산으로 지정된 역사적 중심지가 있는 인상적인 도시입니다. 머스타드의 대명사이자 세계적으로 유명한 코트 도르 와인 재배 지역의 중심지인 이 도시는 매년 가을에 대규모 미식 박람회를 개최합니다.
가장 잘 알려진 지역 요리는 다음과 같습니다. 부르고뉴 달팽이 (마늘과 버터에 달팽이) 및 비프 부르기뇽 , 꼭 맛봐야 할 현지 치즈는 매운 Epoisses입니다. 지역 삼림 지대에서 버섯과 트러플을 수확하고 크렘 드 카시스와 톡 쏘는 과일 기반 소스를 위해 블랙커런트를 재배합니다.
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4. 랭스의 샴페인
뭄(Mumm), 뵈브 클리코(Veuve Clicquot), 떼탕거(Taittinger) 등 샴페인에서 가장 유명한 이름의 고향인 프랑스 북동부의 대동(Grand East) 지역에 있는 이 미식 도시는 주변 포도원을 시음하고 견학할 수 있는 많은 기회를 제공합니다.
버블티와 함께 이 지역의 시그니처 마카롱, 진저브레드, 섬세한 핑크 비스킷을 전통적으로 적포도주에 찍어 먹습니다. 현지에서 생산된 햄 테린과 머스타드, 식초를 포함한 조미료는 1,000년 동안 프랑스 왕이 즉위했던 13세기 노트르담 대성당 주변의 레스토랑과 상점에서 구입할 수 있습니다.
샴페인에서 Woman & Home에 가입하세요! 2019년 4월, 우리는 랭스로 향합니다. 와인 시음의 멋진 긴 주말 , 환상적인 음식, 그리고 Taittinger의 아름다운 본사에서의 개인 파티 – 그리고 우리는 당신이 우리와 함께 하기를 바랍니다. £ 745pp부터 – 모든 교통 수단, 대부분의 식사, 샴페인 및 4 성급 호텔을 포함합니다. 세부정보 보기
5. 리옹의 만두
오베르뉴-론-알프(Auvergne-Rhône-Alpes)의 수도일 뿐만 아니라 프랑스 미식의 수도이기도 한 이 거대한 도시에는 이 지역의 흙 같은 고기와 생선을 기본으로 한 요리를 전문으로 하는 '부숑(bouchons)'이라고 하는 훌륭하고 소박한 스타일의 레스토랑이 가득합니다.
Cours Lafayette에 있는 Halles de Lyon Paul Bocuse는 Auvergne의 치즈, Charolais 쇠고기 및 Rhone 계곡의 와인으로 가득한 포장 마차가 있는 미식의 천국입니다. 호수와 강 물고기도 인기가 있으며 좋아하는 리옹 특산품은 다음과 같습니다. 만두 , 일반적으로 파이크로 만든 크림 만두 스타일의 요리와 숙성된 돼지고기 소세지 (소세지).
6. 그르노블의 블루 치즈
리옹 바로 남쪽에 있지만 독특한 요리를 선보이는 그르노블 시는 프랑스 남동부 알프스 기슭의 경치 좋은 곳에 자리 잡고 있습니다. 이것은 호두 애호가를 위한 최고의 목적지이며 이 맛있는 견과류는 많은 현지 요리법의 기초를 형성합니다.
부드러운 Bleu du Vercors-Sassenage와 크림 같은 Saint-Marcellin 치즈를 포함한 파란색 우유 치즈는 수세기 동안 이 지역에서 전통적으로 생산되었으며, 도피네 라비올리 치즈와 허브 필링을 곁들인 파스타는 인기 있는 파스타 요리입니다. 지역 Carthusian 승려들은 1737년부터 독특한 녹색을 띠고 허브를 베이스로 한 샤르트뢰즈 리큐어를 증류해 왔습니다.
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7. 파리의 스테이크 프릿
소개가 필요 없는 이 국제적인 수도는 전국에서 공수한 최고 수준의 농산물을 판매하는 상점과 시장이 있는 높은 수준의 요리법으로 세계를 선도하고 있습니다. 간단한 식사를 위해 전통적인 브라세리를 선호하는지 여부 스테이크 프릿 그리고 팟 오 퓨 (양파, 당근, 부추를 곁들인 삶은 쇠고기) 또는 이 도시가 모든 것을 갖춘 미슐랭 스타 레스토랑에서 최고의 식사를 선택하십시오.
그러나 1615년부터 시작된 르 마레(Le Marais)의 브르타뉴 가(Rue de Bretagne)에 있는 마르쉐 데 앙팡 루즈(Marche d'Aligre in Place d'Aligre)와 마르쉐 데 앙팡 루즈(Marche des Enfants Rouges)를 포함한 도시의 우수한 식품 시장을 방문할 가치가 있습니다.
8. Perigueux의 트러플
로마 타워, 중세 시대 중심지, 비잔틴 대성당이 있는 프랑스 남서부 도르도뉴 주의 이 유서 깊은 마을에는 코데르 광장과 지붕이 덮인 시장에서 매일 신선한 현지 농산물을 판매하는 노점이 있습니다.
니코 잭슨과 피파 미들턴
계절에 따라 맛있는 밤이 될 수 있습니다. 포르치니 버섯 (야생 버섯), 맛있게 익은 딸기 또는 강한 블랙 트러플. 오리 콩피 (일반적으로 감자와 함께 제공되는 천천히 익힌 오리)는 다음과 함께 지역 특산품입니다. 푸아그라 , 릴레트 그리고 테린 . 현지 Rocamadour 치즈는 호두와 샐러드로 제공되며 좋은 현지 와인으로는 Bergerac, Montravel 및 Monbazillac이 있습니다.
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9. 스트라스부르의 소시지
프랑스 동부 국경과 라인 강 건너 독일과 인접해 있는 곳에서 스트라스부르의 맛있는 알자스 요리가 게르만 영향을 강하게 받은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 주로 돼지 고기를 기반으로 한 매운 소시지는 다양한 맛이 있으며 일반적으로 소금과 향나무를 얹은 슈크루트, 갈가리 찢긴 양배추와 함께 제공됩니다.
역시 맛있는 것은 타르트 플랑베 , 얇은 도우 위에 크렘 프레슈, 얇게 썬 양파, 라돈, 군침이 도는 지역 특산품, 리슬링과 수탉 . 와인 애호가는 106마일의 알자스 와인 루트를 따라 보주의 산기슭에 있는 가족이 운영하는 와이너리를 발견할 수 있습니다. .
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