5가지 유형의 푸드 프로세서 어태치먼트에 대한 가이드와 그 기능은 주방에서 더 나은 결과를 얻을 수 있도록 보장합니다.
(이미지 크레디트: Magimix)
동일한 작업에 푸드 프로세서를 반복해서 사용하는 죄를 범했다면 이제 이 키친 키트의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있는 주요 부착물을 탐색할 때입니다.
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푸드 프로세서는 최고의 주방 액세서리 중 하나입니다. 여러 면에서 현대 사회에서 우리가 요리하는 방식에 혁명을 일으킨 영리한 장치는 퓌레 수프와 소스보다 훨씬 더 많은 일을 할 수 있습니다. 문제는 우리 중 연구하고 구입 한 사람들조차도 최고의 푸드 프로세서 시장에 나와 있는 사람들은 종종 이 주방 도구의 잠재력을 극대화하는 방법을 모릅니다.
이것이 바로 우리가 가장 일반적인 5가지 푸드 프로세서 부착물과 이들의 도움으로 만들 수 있는 요리법의 종류에 대한 치트 시트를 만든 이유입니다. 두 개의 푸드 프로세서 모델이 정확히 동일하지는 않지만 대부분의 기계에는 유사한 표준 부착물이 있습니다.
메인 나이프 블레이드
푸드 프로세서를 소유하고 있다면 칼날에 대해 잘 알고 있을 것입니다. 칼날은 표준 크기 기계의 크고 작은 그릇에 모두 적합하도록 두 가지 크기로 제공되는 경우가 많습니다. 이 매우 날카로운 양면 블레이드는 블리츠, 펄스 및 퓌레를 사용하여 부드럽고 매끄러운 소스와 수프는 물론 딥과 드레싱을 제공합니다. 또한 팔라펠, 콜리플라워 쌀, 빠른 쇼트크러스트 패스트리와 같은 러프 컷 레시피를 만드는 데도 좋습니다.
슬라이싱 디스크
군중에게 음식을 제공할 때 슬라이싱 디스크가 정말 유용합니다. 이 기능을 활용하여 퀵 포테이토 도피누아즈와 같은 레이어 베이킹을 만들거나 양파를 썰 때(좋아하는 카레 레시피를 일괄적으로 만들려는 경우) 생각해 보십시오. ). 일반적으로 푸드 프로세서는 몇 가지 두께의 슬라이스 디스크와 함께 제공되므로 달성하려는 모든 것에 이상적인 슬라이스를 만들 수 있는 옵션이 있습니다. 예를 들어, 약간 더 얇은 설정은 빠른 무나 오이 피클을 만드는 데 좋습니다.
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격자 디스크
프랑스의 전통 요리인 carotte râpée는 간단하게 갈아낸 당근을 빠르고 영양가 있는 레시피로 만듭니다. 물론 푸드 프로세서의 누름 버튼으로 활성화되는 격자 디스크를 손으로 격자를 교체하지 않는 한 만들기가 더 쉬울 수 없습니다. 또 다른 현명한 방법은 치즈를 대량으로 갈고 쉽게 얼리는 것입니다. 이것은 숙성될수록 단단해지는 파마산 치즈와 특히 잘 어울립니다. 따라서 신선할 때 모두 갈아서 나중에 파스타를 토핑할 수 있습니다(간단히 작은 통에 보관하고 이동하면서 해동). 슬라이싱 디스크와 마찬가지로 강판 부착물은 일반적으로 몇 가지 크기로 제공되어 레시피의 요구 사항에 맞는 옵션을 제공합니다.
반죽 칼날
이 푸드 프로세서 어태치먼트의 기능에 대한 단서는 이름에 있습니다. 짧고 뭉툭한 플라스틱 칼날을 사용하여 빵, 브리오슈, 스콘 또는 피자를 휘핑할 수 있습니다. 이 부착물은 반죽의 필요성을 대체하여 상당한 속도로 그릇 주위에 반죽을 던집니다. 그러나 매일 푸드 프로세서를 사용하는 일부 가정 요리사는 빵과 반죽에 반죽용 칼날 대신 일반 칼날을 사용한다고 맹세합니다. 그 이유는 간단합니다. 크기가 조금 더 크면 그릇의 모서리까지 더 닿아 더 철저하게 작업할 수 있습니다.
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또한 반죽 칼날이 있는 최고의 푸드 프로세서 가이드를 읽어보십시오.
계란 거품기
기계의 거품기 부착물의 도움으로 모든 종류의 고전적인 요리법에 공기를 휘젓는 엄청난 시간을 절약하십시오. 머랭을 만들기 위해 꼭지점이 뾰족한 달걀 흰자위를 얻으십시오. 공기처럼 가벼운 초콜릿 무스 만들기 ; 또는 휘핑 크림을 얹은 딸기로 간단하게 유지하십시오. 푸드 프로세서용 거품기 부착물은 별도의 전기 거품기를 구입할 필요가 없기 때문에 찬장 공간을 생성(또는 절약)하는 추가 이점이 있습니다.