- 채식
제공합니다 :
4기술:
매질비용:
싼예습:
15 분조리:
17 분사랑의 달걀 베네딕트? 이 채식 버전은 꼭 부탁드립니다. 이 레시피는 비프 스테이크 토마토와 시금치 잎을 넉넉하게 곁들여 하루에 5 개를 넣을 수 있습니다. 이 레시피는 4 인분이며, 준비하고 요리하는 데 약 30 분이 소요됩니다. 요리는 전통적으로 아침 식사 시간에 제공되지만,이 버전의 데친 계란, 버터 소스 및 구운 머핀은 맛있는 가벼운 점심 또는 저녁 식사 요리를 만듭니다. 치트 버전의 경우 기성품 홀랜드 소스 또는 마요네즈를 사용하십시오. 매운 토핑을 더하기 위해 파프리카를 먼지에 더하십시오.
성분
- 큰 계란 노른자 2 개,
- 레몬 주스 1 큰술
- 무염 버터 115g, 작은 조각으로 자른다
- 소금
- 상온에서 큰 계란 4 개
- 토스트 머핀 4 개, 분할
- 두껍게 썬 쇠고기 스테이크 토마토 1 개
- 소수의 아기 시금치 잎
- 파프리카 먼지
방법
계란 노른자와 레몬 주스를 내열 보울에 넣고 약 1 분 동안 창백하고 크림처럼 휘젓습니다. 그릇을 부드럽게 끓인 물 팬 위에 놓고 약 2 분간 교반하면서 가열합니다.
한 번에 조금씩 버터를 넣고 각 조각이 녹아 계란에 완전히 섞일 때까지 항상 흔든다. 모든 버터가 첨가되면 두껍고 크림 같고 부드러운 Hollandaise 소스로 끝나야합니다. 약 10 분 정도 걸립니다. 물에서 제거하고 소금으로 간을하고 호일로 덮으십시오.
끓는 물에 깊은 프라이팬을 가져 와서 부드럽게 끓으십시오. 접시에 계란을 부수고 조심스럽게 물에 밀어 넣으십시오. 다른 계란과 반복하십시오. 계란 요리 방법에 따라 약 5 분 동안 부드럽게 요리하십시오. 한편 머핀을 토스트하십시오.
서빙하려면 구운 머핀을 따뜻한 서빙 접시에 놓고 약간의 소스를 뿌립니다. 토마토 한 조각과 시금치 잎 몇 개를 얹습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 계란을 배출하고 각 부분 위에 하나를 놓습니다. 파프리카로 가볍게 양념하고 여분의 소스로 즉시 제공하십시오.