파스타 소스는 시간이 촉박할 때 꺼내야 하는 슈퍼 만찬 구세주 중 하나이지만 여전히 친구와 가족에게 제공할 정말 인상적인 저녁 식사를 원합니다.
대부분의 파스타 소스 레시피는 대량으로 만들어 개별 부분으로 얼린 다음 서빙하기 전에 부드럽게 데워서 건강하고 푸짐한 수제 즉석 식사를 할 수 있습니다. 그런 다음 남은 것은 파스타에 버무려 버리고 갓 간 후추나 파마산 치즈가루를 조금 더하면 서빙할 준비가 된 것입니다.
이미 집에 있는 것들로 저녁 식사를 준비한다면 말린 파스타는 물론 환상적인 선택이지만, 약간의 계획을 세운다면 신선한 파스타가 모든 것을 바꿔놓을 것입니다. 선택한 파스타 소스에 맞게 모양을 선택해 보세요. 예를 들어 papppardelle과 같이 질감이 있는 모양은 라구와 같은 덩어리 소스를 아름답게 잡아내고 모든 한 입이 풍미로 가득 차 있는지 확인합니다.
냉동 방지 파스타 소스의 경우 올바른 종류를 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 화이트 와인, 조개 소스는 대부분의 맛이 조개에서 나오기 때문에 잘 얼지 않습니다. 조개는 바로 익혀서 먹어야 합니다. 하지만 토마토 소스는 냉동에 적합하며 그 과정에서 거의 문제가 되지 않으며 냉동실에서 바로 나온 맛있는 음식을 순식간에 제공합니다.
양고기 잘 프레지 레시피
우리는 이러한 아이디어가 저녁 파티에서 꺼내기에 충분하다고 생각합니다. 마지막에 몇 가지 새로운 조정이 추가되어 아무도 사전에 모든 준비를 완료했다는 사실을 알 필요가 없습니다.
신선한 토마토 소스와 모짜렐라
우리는 아름다운 신선한 토마토 소스를 포함하지 않고는 우리가 가장 좋아하는 파스타 소스 레시피를 모을 수 없었습니다. 당신이 살 수 있는 그 어떤 것보다 훨씬 더 나은 이 간단한 파스타 소스 아이디어는 건조 파스타를 몇 초 만에 정말 특별한 무언가로 끌어올릴 것입니다. 비상식을 위해 이 몇 병을 냉동실에 보관하십시오.
보관 및 제공 방법: 이 소스는 저장이 매우 잘 되며 얼기 전에 유리병에 담아두는 것을 좋아합니다. 고기가 들어 있지 않기 때문에 냉동 상태에서 바로 데워먹을 수 있습니다. 속까지 시원하고 좋은지 확인하세요. 잘게 썬 신선한 토마토 몇 개, 찢어진 바질 잎 몇 개, 마늘 또는 칠리 오일 한 스푼으로 마무리합니다.
트위스트: 이 파스타 소스는 그 자체로도 맛있지만 다양한 방법으로 변경할 수 있기 때문에 즐겨찾기 목록에 포함되어 있습니다. 채식을 유지하려면 서빙하기 전에 구운 채소를 섞거나 팬에 튀길 수 있습니다. 버섯. 육식가의 경우 일부 라돈은 팬에 튀겨서 서빙하기 전에 추가하면 맛있는 스모키한 풍미를 더하지만, 이 간단한 소스를 팬에 토마토 소스를 데우기 전에 약간의 다진 부분을 갈색으로 만들어 빠른 볼로네제 소스로 사용할 수도 있습니다. 진정한 멀티 태스커.
레시피 얻기: 신선한 토마토 소스와 모짜렐라
은두자 소스
Nduja는 chorizo에 대한 이탈리아의 대답이며 소스에 즉각적인 풍부함을 더합니다. 신선한 토마토와 약간의 풍미로 몇 분 만에 만들어지는 이것은 우리가 가장 좋아하는 파스타 소스 아이디어 중 하나이며 바쁜 주중 밤에 대량으로 만들고 나누어 먹기에 완벽한 레시피입니다.
보관 및 제공 방법: 개별 용기에 담아 얼리기 전에 소스가 완전히 식었는지 확인하십시오. 집에서 만든 파스타 소스를 즐길 준비가 되면 냉장고에서 통을 꺼내 밤새도록 냉장고에 넣어 두었다가 뜨거울 때까지 가열한 후 레시피에서 제안하는 오레키에트처럼 질감이 풍부한 파스타 모양으로 저어줍니다. , 고기의 아름다운 조각을 잡기 때문에 모든 물기가 맛있는지 확인하십시오. 신선한 바질, 좋은 올리브 오일 한 방울, 후추로 간단히 이 요리를 마무리하세요.
트위스트: 은두자를 찾을 수 없거나 마음에 들지 않는다면, 이 소스는 초리조 또는 매운 소시지 고기와 잘 어울립니다.
레시피 얻기: 은두자 파스타 소스
포르치니 버섯 소스
버섯은 쫄깃한 식감 덕분에 놀라울 정도로 잘 얼고, 정통 포르치니보다 '이탈리아'라고 부르는 균은 없습니다. 깊은 풍미로 이 작은 버섯은 진정한 풍미 펀치를 포장하고 이 파스타 소스에 만족스러운 풍미를 제공합니다. 이 나무 버섯을 크림과 함께 사용하는 대신 더 가벼운 마무리를 위해 토마토의 신선한 맛을 선택했습니다.
보관 및 제공 방법: 소스를 만들고 완전히 식을 때까지 팬에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 샌드위치 백이나 냉동고 금고에 넣고 하루 더 보관하십시오. 이 파스타 소스를 제공하고 싶을 때 적절한 설정의 전자레인지에서 해동하거나 버섯이 완전히 뜨거워질 때까지 호브에서 부드럽게 데우십시오. 펜네와 같은 간단한 파스타 모양을 저어가며 고전적인 질감과 풍미의 조합을 만드십시오. 마지막 번창을 위해 버터에 두툼한 버섯 몇 조각을 황금색이 될 때까지 팬에 볶고 갓 다진 파슬리를 파스타 한 그릇 위에 얹으면 됩니다. 얼마 전에 냉장고에서 대부분의 저녁 식사를 꺼냈다는 사실을 아무도 모를 것입니다.
트위스트: 포르치니 버섯이 없으면 다른 말린 버섯을 사용하여 동일한 깊이를 부여할 수 있습니다. 포르치니처럼 부드럽게 하기 위해 따뜻한 물에 담가야 하지만 강력한 버섯 풍미를 위해 소스를 통해 저어줄 수 있는 아름다운 액체를 얻게 될 것입니다.
레시피 얻기: 토마토와 포르치니 버섯 파스타 소스
의심
호화로운 파스타 소스 아이디어에 관해서는 라구가 우리를 대신합니다. 천천히 조리되고 놀랍도록 풍부한 이 조리법은 고전적인 이탈리아 풍미와 준비하는 데 몇 분이 걸리지만 여전히 정말 아름다운 깊이가 있는 쉬운 조리법을 결합합니다.
보관 및 제공 방법: 소스가 걸쭉하고 풍부한 질감으로 익으면 적절하게 식을 때까지 팬에서 몇 시간 동안 식힐 수 있습니다. 그런 다음 이것을 각얼음 트레이나 더 큰 터프웨어 상자에 넣고 필요할 때까지 얼립니다. 인상적인 파스타 저녁 식사가 생각나면 밤새 해동하거나 전자레인지에서 약한 열로 해동한 다음 작은 냄비에 넣고 뜨거워질 때까지 가열하세요. ragu의 경우 우리는 고전적인 스파게티 모양을 좋아하지만 즐겁게 즐긴다면 약간 호화로운 것을 원할 수도 있습니다. 부카티니는 속이 빈 중앙에 소스를 담아 식감을 더해줍니다. 펀치 칠리 오일, 튀긴 마늘 칩 및 신선한 오레가노로 접시를 마무리하십시오.
트위스트: 우리는 라구에서 돼지고기와 다진 쇠고기를 조합하여 사용했지만 쇠고기, 양고기 또는 돼지고기를 깍둑썰기할 수도 있습니다. 고기가 부서지고 부드러워질 때까지 약불에서 천천히 요리해야 하지만 그러면 아름답고 풍부한 소스가 완성됩니다.
레시피 얻기: 의심
소시지 의심
또 다른 종류의 클래식 라구는 소시지 버전으로, 양념이 잘 된 돼지고기의 풍미와 달콤한 토마토를 결합하여 모든 연령대의 손님들이 좋아할 더 진한 파스타 소스입니다. 라구에 소시지를 사용하는 것의 아름다움은 그때마다 어떤 것을 좋아하느냐에 따라 맛을 바꿀 수 있다는 것입니다. 우리는 회향과 돼지 고기 소시지의 고전적인 이탈리아 풍미를 사용하는 것을 좋아하지만 약간 달콤하고 매운 음식도 잘 어울립니다.
보관 및 제공 방법: 크림을 추가하라는 메시지가 표시되는 단계까지 레시피를 만드세요. 이것은 서빙하기 직전 마지막 순간에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 미리 계획하고 있다면 이 부분은 생략하고 준비가 되면 여기의 지침을 따르세요. 토고. 고기가 들어 있는 모든 요리와 마찬가지로 이 파스타 소스는 나누어서 얼리기 전에 완전히 식혀야 합니다. 우리는 이것을 샌드위치 봉지에 넣고 개별 부분으로 얼려서 쉽게 잡고 빠른 저녁 식사를 하러 가는 것을 좋아합니다. 해동된 후 잘 가열하고 생크림과 생 파슬리를 넣고 푸실리와 같은 파스타 모양으로 저어줍니다. 먹기는 쉽지만 소스를 아름답게 잡아줍니다. 넉넉한 파마산 치즈로 마무리.
트위스트: 원하는 소시지를 사용하거나 쵸리조, 은두자 또는 훈제 소시지를 사용하여 더 복잡한 맛을 낼 수 있습니다. 유제품 불내증이 있는 경우 이 요리는 크림과 치즈가 끝까지 섞이지 않아도 맛있습니다.
레시피 얻기: 소시지 의심