Sameena Thompson(54세)은 2014년 12월 자신의 카레 소스 제품군인 Art of Curry를 출시했습니다. 그녀의 사업은 순조롭게 시작되었습니다. Sameena는 식탁에서 열심히 일하면서 시작했습니다. 그러나 불과 2년이 채 되지 않는 기간 동안 Sameena의 사업은 성장하여 현재 70,000파운드*라는 엄청난 매출을 올리고 있습니다. Sameena의 카레 소스는 현재 전국의 농장 상점과 델리에도 판매되고 있으며 그녀의 사업은 국제적으로도 고객에게 공급하고 있습니다. 그녀가 어머니의 요리 전문 지식에서 영감을 얻은 아이디어를 오늘날의 급성장하는 비즈니스로 전환한 방법에 대해 모두 읽어보십시오.
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Sameena는 결혼하여 16세의 딸 Zahra를 두고 있으며 그들은 Surrey의 Godalming에 살고 있습니다.
아이디어 자라면서 우리 집은 크리미한 카레와 향긋한 허브와 향신료 냄새로 가득했습니다. 나의 엄마 Seema는 그녀의 어머니가 그녀에게 요리하는 법을 가르친 인도에서 자랐습니다. 그녀는 파키스탄에서 아버지와 함께 영국으로 와서 요크셔에 정착한 후 런던으로 이사했습니다. 그녀는 이웃을 위한 만찬회를 열곤 했고, 아름다운 퍼짐을 위해 20명이 모여들었다. 나는 항상 엄마 옆에 있었고 부엌에서 마술을 배우는 법을 열망했습니다.
24세에 집을 떠난 후 저는 저널리즘과 커뮤니케이션 분야에서 경력을 쌓았고 Sky News에서 일하다가 정부에서 언론 비서로 일했습니다. 나는 내 일을 소중하게 생각했지만 50대가 되면서 점점 불만을 느꼈다. 전환점은 해고된 2014년 8월이었다. 처음에 패닉에 빠진 후에 마침내 음식에 대한 사랑을 추구할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 나는 어머니의 요리를 기반으로 사업을 브레인스토밍하기 시작했습니다.
다음에 무슨 일이 일어났습니까? 2014년 12월 어머니의 레시피로 6가지 카레 소스를 개발하기 시작했습니다. 나는 집에 있는 부엌에서 현지 상점에서 재료를 소싱하기 시작했습니다. 소스를 식힌 파우치에 넣고 싶어 잉여금으로 현지 브랜드 디자인 회사에 가서 소매를 만들었어요. 또한 웹 디자이너를 고용하고 지역 식품 공급업체를 위한 조직인 Surrey Farmer's Market Co-Operation에 합류했습니다. 2015년 3월 첫 행사에 갔는데 다행히 사람들이 소스를 좋아했다. 나는 나중에 뛰어난 지역 PR 회사를 고용했습니다.
획기적인 순간 2016년 4월 버밍엄에서 열리는 연례 Farm Shop & Deli Show에서 비즈니스를 선보인 것은 진정한 전환점이었습니다. 대형 슈퍼마켓, 베이커리 체인, 펍 체인의 대표자들은 모두 매장에서 내 소스를 공급하는 것에 대해 이야기하고 싶다고 말했습니다. 우리는 아직 논의 중이지만 큰 자신감을 얻었습니다.
내가 지금 있는 곳 우리는 소스를 국내 및 국제적으로 배달할 수 있도록 우편 주문 회사와 계약을 맺었고 현재 영국 전역의 농장 상점과 델리에 재고가 있습니다. 두 달 전에 나는 거대한 부엌이 있는 Godalming High Street의 오래된 식당 건물을 인수했습니다. 나는 또한 식당 클럽을 열 때 그것을 사용하는데, 그곳에서 나는 각각 £40에 약 30명을 위한 저녁 식사를 요리합니다. 일주일에 3일 일하는 조수가 있습니다. 여전히 혼자 사업을 운영하고 있기 때문에 큰 도움이 됩니다. 나는 단지 약간의 급여만 받고 일하기를 희망합니다! 운 좋게도 남편은 가계 청구서를 받을 준비가 되어 있습니다.
결함 내가 여전히 부엌에서 일하던 어느 조울증이 있는 날, 나는 이동 중에 두 개의 소스를 가지고 있었습니다. 각각은 약 30팩을 제공했습니다. 어떤 소스에 어떤 재료가 들어 있는지 잘못 판단해서 이미 토마토가 들어있는 꼬마에 토마토 15캔을 잘못 넣었습니다. 나는 향신료를 더 추가하여 그것을 저장할 수 있었지만, 그것은 나의 주식가들로부터 진정한 신뢰를 잃을 수 있음을 의미할 수 있었습니다. 그래서 그것은 나에게 더 조심해야 한다는 것을 배웠습니다.
팁 초기에 양질의 서비스에 대한 비용을 지불할 준비를 하십시오.
초기 설정 비용:
브랜드 디자인 및 포장: £ 10,000
웹사이트 : £ 2,000
상표 및 보험: £ 700
식품의 실험실 테스트: £ 2,000
마케팅/박람회: £ 9,500
숫자로 보는 비즈니스:
출시: 2014년 12월
시작 비용: £ 25,200
*회전율: £70,000 (수정: 2016년 10월호에 오류가 있음을 유의하시기 바랍니다. 여자&집. 매출은 £7,000가 아니라 £70,000로 읽어야 합니다.)
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